LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Gérer
« Gérer c’est faire des choix. » — Bernard Breault (2002, p. 18)
« Gérer revient à fragmenter, à analyser chaque élément l’un après l’autre, à s’adapter à chaque situation spécifique. Gérer est une activité de l’hémisphère [cérébrale] gauche liée au temps. » — Stephen R. Covey (2005, p. 206)
« Pour gérer de manière efficace, il faut donner la priorité aux priorités. Il faut suivre avec discipline, jour après jour, la direction que vous avez choisie. » — Stephen R. Covey (2005, p. 207)
« Notre capacité à gérer fixe les limites de ce que nous pouvons réaliser. » — Gary Hamel (2013)
« Gérer, c’est établir des liens naturels avec les êtres humains. » — Henry Mintzberg (2019, p. 24)
À lire attentivement [1]
- Le gestionnaire
- La gestion
- La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut premièrement savoir selon le professeur Henry Mintzberg
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 7 octobre 2018.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
