LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Gérard Pélisson (cofondateur de la chaîne hôtelière Accor)

12 avril 2018 - Par Christian Latour

« Les lendemains ne sont jamais sûrs. Il faut prévoir des solutions, au cas où le pire se représenterait. » — Gérard Pelisson (2011, p. 26)

« L’important quand on est chef, c’est de savoir s’entourer de personnes loyales et dévouées. Et en la matière, les actes sont plus probants que les apparences et les discours. » — Gérard Pelisson (2011, p. 27)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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