George Despatie (Giorgio et Steak frites St-Paul) : « Je tourne la page »
George Despatie, le franchiseur des restaurants Giorgio et Le Steak frites St-Paul, a annoncé au quotidien La Presse qu’il quitterait prochainement l’univers de la restauration après 40 ans de carrière. Ses quatre derniers restaurants d’entreprise ont fermé leurs portes le 30 septembre tandis que des discussions sont en cours avec la quinzaine de franchisés « dans le but de les rendre plus autonomes ».
« Je veux juste bien finir ça. Je veux vraiment protéger les franchisés, ceux qui ont travaillé fort. On va se retirer des activités après. Je tourne la page », a glissé à nos confrères celui qui dirige encore un réseau de 5 franchises Giorgio et de 10 Le Steak frites St-Paul. Voici vingt ans, George Despatie possédait pas moins de 30 établissements Giorgio.
« Ce n’est pas comme ça que je voulais que ça se termine, mais c’est comme ça », conclut-il amèrement.
