25 ans
Actualités
Quoi de neuf ?
Balados
Agenda
Magazine
Dernière édition
Archives
Wiki HRI
Notes de cours
Manuel de gestion 
Fournisseurs
Les lauréats du 17e Concours québécois en entrepreneuriat sont maintenant connus
Le 18 juin dernier, le Palais Montcalm de Québec était l’hôte de la 17e édition du Gala des Grands Prix Desjardins du Concours québécois en entrepreneuriat. Sous la présidence d’honneur de Dominique Brown, de la compagnie Chocolats Favoris, 32 prix ont été remis aux lauréats de 2015. Ces derniers ont (...)
Un documentaire pour sensibiliser les consommateurs à l’importance des ressources marines
Slow Fish Canada, une division du mouvement Slow Food qui se donne pour objectif de protéger et célébrer la diversité des fruits de mer au pays, vient tout juste de lancer un nouveau documentaire qui invite tous les Canadiens à trouver des solutions locales pour mieux gérer les plans d’eau douce et (...)
La ville de Laval accueille son premier festival de bières
C’est au tour de la ville de Laval de lancer son festival de bières. Présentée au Centre de la Nature, du 10 au 12 juillet 2015, la première édition de l’événement mettra en valeur une trentaine d’artisans du milieu brassicole et leurs produits (soit près de 200 différents types de bières), ainsi que des (...)
Classique de golf du service alimentaire du Québec 2015
Golf Le Diable, Tremblant
[email protected]
Reprise de la production pour « Le Veau Charlevoix »
Le président-directeur général d’Écolait, Mario Maillet, a récemment confirmé, par voie de communiqué, que la production de veaux de lait certifiés « Le Veau Charlevoix » avait repris sur deux fermes de la région.
En vertu d’une entente à long terme, la Ferme La Marre, propriété de Jean Raphaël Bouchard, (...)
La compagnie Brokerhouse Distributors se porte acquéreuse de Laniel Canada
Le président de Brokerhouse Distributors, Jeff Suitor, et le président de Laniel Canada, Jean-Marc Laniel, ont confirmé la signature d’une entente qui mènera à l’achat de Laniel Canada et de sa filiale BBC Sales & Service (récemment renommée Laniel BBC) par Brokerhouse Distributors. La transaction (...)
L’AQDFL poursuit son partenariat avec l’ITHQ
Pour une 2e année de suite, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) poursuit son partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) afin d’inciter les futurs chefs à incorporer plus de fruits et de légumes locaux dans leurs menus. Pour 2015, l’entente (...)
Le SIAL Canada 2015 : une édition réussie !
Le directeur exécutif de SIAL Canada, Xavier Poncin, s’est dit enthousiasmé du bilan initial de la 12e édition du salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté du 28 au 30 avril dernier au Direct Energy Center de Toronto, l’événement a connu une affluence record avec près de 13 000 (...)
Tannis Food Distributors fera maintenant partie de la grande famille de Sysco
La compagnie Tannis Food Distributors annonçait récemment qu’elle joindrait sous peu les rangs de l’entreprise Sysco, qui est considérée comme un chef de file mondial dans la vente, le marketing et la distribution de produits alimentaires. D’ici à ce que la transaction soit conclue, la direction de (...)
Économie d’énergie en cuisine commerciale : une entreprise du Québec récompensée
Intellinox Technologies inc., qui se spécialise dans l’économie d’énergie pour les cuisines commerciales, a récemment obtenu le Energy Star Emerging Technology Award 2015, une reconnaissance importante attribuée par la US Environmental Protection Agency. Des quatre compagnies qui ont reçu ce prix, (...)
Andrea Nicholson est la nouvelle chef chez Les Aliments Maple Leaf
La compagnie Les Aliments Maple Leaf accueille depuis peu une nouvelle chef cuisinière. Diplômée du George Brown College de Toronto et de l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, de Naples, en Italie, Andrea Nicholson compte plusieurs années d’expérience au sein de restaurants et instituts culinaires (...)
