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120 ans de boulangerie au cœur du Vieux-Chambly
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 octobre 2016

Depuis plus d’un siècle, de bonnes odeurs de boulange viennent réveiller les papilles et affoler les narines de générations de Chamblyens. Pour fêter cette appétissante longévité, l’actuel propriétaire du bâtiment, François Pellerin, a tenu à rendre hommage à ses prédécesseurs en proposant une brochure (...)

« Chaque édition du SIAL marque le cours de l’industrie agroalimentaire mondiale »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 octobre 2016

« Je m’amuse comme un petit fou ! » Il fallait bien s’y attendre. Depuis samedi, l’éditeur de HRImag, Robert Dion, assiste au SIAL Paris 2016. « C’est tellement impressionnant ! »
Créé voici plus d’un demi-siècle, le Salon international de l’alimentation parisien est unique et hors norme : plus de 160 000 (...)

Fraude alimentaire : « Le combat ne fait que commencer »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 octobre 2016

Êtes-vous certain que l’huile d’olive que vous utilisez est véritablement extra-vierge ? Les étiquettes sur les produits que vous avez reçus ce matin ne contiennent aucune falsification ? Avez-vous des doutes sur l’absence réelle d’hormones dans certains aliments que vous travaillez ? Pour aider les (...)

La viande ajoutée au menu de FLB Solutions Alimentaires
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 septembre 2016

Locaux remis à neuf, nouvelles recrues et nouveaux produits : fondée en 1983 et principalement active dans la région de la Capitale nationale, FLB solutions alimentaires fait peau neuve. Grâce notamment au demi-million de dollars investis dans les rénovations de ses installations. « Il nous (...)

Le distributeur Dubé Loiselle vendu à Robert J. Briscoe
11 juillet 2016

Daniel Lachapelle et Gaétan Brunelle, respectivement président et vice-président aux ventes et achats du distributeur alimentaire Dubé Loiselle, ont annoncé ce matin avoir vendu l’entreprise à l’homme d’affaires Robert J. Briscoe. Le nouveau propriétaire est une figure bien connue du monde de la (...)

Technologie en restauration : que nous réserve l’avenir ?
Par Ginette Poulin  - 7 juillet 2016

Les résultats du Restaurant Technology Survey 2016, qui ont été dévoilés lors du dernier salon de la National Restaurant Association (NRA), montrent que les restaurateurs sont d’accord avec le fait que la technologie peut aider à augmenter les ventes et à améliorer le service à la clientèle. Cependant, (...)

La compagnie JULIEN célèbre 70 années de succès
Par Ginette Poulin  - 7 juillet 2016

Dans le but de marquer son 70e anniversaire et de remercier ses employés de leurs loyaux services, l’entreprise JULIEN, qui se spécialise dans la fabrication de produits en acier inoxydable, a organisé une journée familiale complète le 11 juin dernier.
Les 400 personnes qui ont participé à (...)

Canards du Lac Brome s’offrent un nouveau nid à Asbestos
Par Ginette Poulin  - 5 juillet 2016

La direction de Canards du Lac Brome, une entreprise spécialisée dans l’élevage du canard de Pékin depuis 1912, a récemment confirmé son acquisition des installations de l’ancien abattoir Viande Laroche, situé à Asbestos. L’investissement de 30 millions de dollars, qui prévoit également la construction de (...)

Joignez la délégation québécoise au salon Équip’hotel
Par Ginette Poulin  - 30 juin 2016

Vous êtes hôtelier ou restaurateur et vous désirez en savoir plus sur les dernières tendances de l’industrie ? Le magazine HRI s’associe à la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) pour l’organisation de sa prochaine mission au salon Équip’hotel 2016, lequel se tiendra à Paris, du 6 au (...)

Des résultats plus que positifs pour le NRA Show 2016
Par Ginette Poulin  - 22 juin 2016

Présenté du 21 au 24 mai dernier, à Chicago, le 97e NRA (National Restaurant Association) Show a connu un taux de participation record avec une augmentation globale de 6 % du nombre de participants.
« Le NRA Show 2016 a vraiment frappé fort, souligne Megan Tallman, vice-présidente des (...)

HITEC 2016
20 juin 2016

Ernest N. Morial Convention Center, Nouvelle-Orléans
www.hftp.org

Laura Boivin et Virginie Faucher honorées par l’Association des Femmes Entrepreneures de Québec
Par Florence Lamontagne  - 16 juin 2016

La présidente de Fumoir Grizzly, leader canadien dans la préparation du poisson fumé et du poisson prêt-à-manger, Laura Boivin, s’est vue remettre un des « Coups de foudre d’affaires » lors du 5e gala annuel de l’Association des Femmes Entrepreneures de Québec (AFEQ).
Virginie Faucher, vice-présidente (...)

Olymel acquiert La Fernandière de Trois-Rivières
Par Florence Lamontagne  - 10 juin 2016

L’entreprise Olymel, géant du domaine agroalimentaire, vient tout juste de procéder à l’acquisition de la compagnie trifluvienne La Fernandière, une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication d’une vaste gamme de saucisses.
Suite à la transaction, La Fernandière demeurera une entité (...)

La période de nomination pour les prix Chapeau restaurateurs ! 2016 est maintenant lancée
Par Ginette Poulin  - 16 mai 2016

Le 10 mai dernier marquait l’ouverture officielle des mises en candidature pour l’édition 2016 des prix Chapeau restaurateurs ! Attribués aux professionnels qui font de leur métier une véritable passion ainsi qu’à ceux qui s’impliquent à divers niveaux dans leur communauté, ces prix seront remis lors de (...)

Le Cibus 2016 promet d’en mettre plein la vue
Par Ginette Poulin  - 4 mai 2016

La 18e édition du salon international de l’alimentation Cibus, qui se tiendra du 9 au 12 mai prochain dans la ville de Parme, en Italie, accueillera plus de 3 000 exposants. Ces derniers seront répartis sur une surface de 130 000 mètres carrés pour présenter des centaines d’innovations destinées aux (...)

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