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Des défis d’approvisionnement dans les institutions
Des défis d’approvisionnement dans les institutions
Où est passé le fleuve dans nos assiettes ?
Malgré la crise, Mayrand multiplie ses entrepôts
Malgré la crise, Mayrand multiplie ses entrepôts
Une communauté de pratique pour l’alimentation durable
Consommer local et bio, prioriser les circuits courts… Les institutions aimeraient pouvoir s’y mettre, mais elles se trouvent face à une montagne à gravir qui peut leur sembler infranchissable. C’est afin d’aider les institutions et les organisations à atteindre ces objectifs que l’organisme Équiterre (...)
Livraison et take-out : Quel avenir pour le zéro déchet ?
Alors que les restaurateurs dépendent désormais des ventes à emporter et des livraisons, fini la vaisselle lavable et réutilisable : il faut composer avec des contenants jetables. Un coup dur pour ceux qui tentaient de limiter leur impact écologique. Karel Ménard, directeur général du Front commun (...)
LoungeUp : Numériser sans déshumaniser l’expérience hôtel
Michel Poirier est un réel passionné de technologie. Lorsqu’il crée la firme Hotelus Digital il y a trois ans, sa mission est d’offrir des services-conseils pour aider les hôteliers à entreprendre une transformation numérique. Il rêve de l’hôtel intelligent du futur, mais pour y parvenir, l’hôtelier doit (...)
Campagne de soutien aux restaurateurs : « On se devait d’être là pour eux »
« Ensemble, gardons nos cuisines ouvertes ! » Depuis quelques jours, Sysco Grand Montréal a choisi de lancer ce tonitruant cri du cœur dans le cadre d’une large campagne au double objectif : sensibiliser la population au sort des établissements de restauration québécois et soutenir les professionnels (...)
Avec Ananas !, l’AHGM veut rapprocher hôteliers et fournisseurs
Annoncé voici quelques semaines, Ananas !, outil développé par l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM), a été officiellement dévoilé ce mercredi. La plateforme devra notamment permettre de rapprocher professionnels de l’hôtellerie et fournisseurs-partenaires « dûment sélectionnés » via un (...)
Mayrand : Les leçons d’un printemps, les chantier de demain
Pour Mayrand, l’année 2020 s’annonçait mouvementée et riche en rebondissements. Et même si six mois à peine se sont écoulés, la prédiction se réalise. Pleinement.
Au cœur de l’automne dernier, le détaillant annonçait l’ouverture prochaine de deux nouvelles succursales, à Brossard (prévue en avril) et à Laval (...)
Le distributeur québécois Viandex rejoint le géant Premium Brands
Dans un courrier transmis aux employés et dont le HRImag s’est procuré copie, Pierre Gagné, président de Viandex, distributeur de viandes, poissons, fruits et légumes de Québec, annonce que l’entreprise rejoindra « la grande famille de Premium Brands ». « Je vous rassure d’emblée que les opérations (...)
Décès de John Gordon (1928-2019), acteur et bâtisseur de l’empire Gordon
Les responsables de Gordon Service Alimentaire ont annoncé ce mardi la disparition de John Gordon et salué « la vie et l’héritage de (...) ce dirigeant intègre et bienveillant de l’entreprise familiale, passionnément engagé envers les besoins de ses clients et de ses employés ».
En 1953, John imitait (...)
Distribution : Alimplus acquiert AOF service alimentaire
Alimplus a annoncé, par voie de communiqué, l’acquisition d’AOF service alimentaire, un chef de file québécois depuis 1995 dans la distribution de produits alimentaires destinés aux secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions. Avec cette acquisition, Alimplus devient « le plus (...)
Alimplus et Cowie s’associent : « Un fait marquant pour les HRI »
Les présidents d’Alimplus, Daniel Le Rossignol, et de Cowie Inc, Louis Lévesque, ont annoncé, par voie de communiqué, la signature d’une entente de distribution des produits transformés de la mer signés Cowie. « Cette entente entre l’important distributeur québécois et le transformateur établi depuis (...)
Nicole R. Murphy, cinq décennies au service des cuisiniers du Québec
Après 50 années de fiers services chez WSP, Nicole Richard Murphy, technicienne senior principale en services alimentaires au bureau de Québec, quittera l’entreprise pour sa nouvelle vie de retraitée. Le vendredi 22 septembre prochain sera officiellement sa dernière journée comme employée de WSP. (...)
Aliments Alasko acquiert FooDelicious
Aliments Alasko Inc. a annoncé, par voie de communiqué, l’acquisition de FooDelicious Inc., « dotant son réseau et sa chaîne d’approvisionnement mondiale de fruits et légumes surgelés d’une marque canadienne renommée dans les services d’alimentation et d’une usine d’emballage de fine pointe, la meilleure (...)
