Formation

Les étudiants du Cégep Limoilou à la tête de l’hôtel La Maison Ste-Ursule
13 mars 2017

En confiant les clés de leur hôtel aux étudiants en Techniques de gestion hôtelière du Cégep Limoilou, les propriétaires de La Maison Ste-Ursule, dans le Vieux-Québec, offrent toute une immersion en gestion à la relève. Bien que leur enseignante, Claudia Larochelle, les accompagne dans l’aventure, ce (...)

« Rien ne remplace un stage ou une expérience sur le terrain ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 mars 2017

Ils s’appellent Sarah-Jeanne, Salem, Veronicke, Abdelmalek, Raphaëlle et Helsa. Ces six jeunes étudiants en pâtisserie du CFP Jacques-Rousseau ont récemment vécu une incroyable expérience dans l’Est de la France.
Durant deux semaines, le petit groupe a notamment participé à des cours et travaux (...)

Liza Frulla : « L’ITHQ, le point d’orgue de ma carrière »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 mars 2017

Aux commandes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis juillet 2015, Liza Frulla s’est immédiatement lancée dans plusieurs chantiers pharaoniques. Objectifs : améliorer et moderniser l’image de cette école bientôt cinquantenaire et tenter d’éviter la lourde pénurie qui menace (...)

wikiHRI : les nouveautés du mois de février
28 février 2017

Février... Un mois plus court que les autres, certes, mais durant lequel notre collaborateur Christian Latour aura, une fois encore, particulièrement alimenté son désormais célèbre Blogue du Prof.
4 février 2017 [Un péché mortel selon Philip Kotler… les entreprises identifient mal leurs concurrentes et (...)

Défi des P’tits Chefs : Enseigner aux plus jeunes, éduquer les familles
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 février 2017

Le gouvernement fédéral a annoncé en début de semaine son intention de soutenir durant les cinq prochaines années le Défi des P’tits Chefs. Cette initiative vise « à améliorer les compétences alimentaires des Canadiens et à favoriser de saines habitudes alimentaires ». S’il était initialement destiné aux (...)

Québec : Des hôteliers formés pour mieux déceler la prostitution
8 février 2017

Le quotidien Le Soleil annonce ce mercredi matin qu’une soixantaine d’hôteliers de la Capitale Nationale recevront aujourd’hui une formation destinée à déceler les cas de prostitution survenant dans leurs établissements. Offerte notamment par des policiers de l’Unité sur l’Exploitation sexuelle des (...)

wikiHRI : les nouveautés du mois de janvier
3 février 2017

Durant le défunt mois de janvier, notre collaborateur Christian Latour n’a pas chômé et a ajouté plusieurs articles à son désormais célèbre Blogue du Prof.
Si vous les avez manqués, voici un récapitulatif des sujets abordés durant ce premier mois de l’année :
6 janvier 2017 [LES 5 MESURES DE BASE POUR (...)

Le C.A. de la Fondation Mérici collégial privé prêt pour de nouveaux défis
1er février 2017

L’année 2017 sera riche en projets et activités pour la Fondation Mérici collégial privé. « À l’aube de sa prochaine campagne majeure de financement, la direction de la fondation peut compter sur l’engagement des membres de son conseil d’administration dans le succès et le développement de son (...)

Le Séminaire de Sherbrooke et le Domaine Château Bromont s’associent
31 janvier 2017

Quelques semaines à peine après avoir présenté sa nouvelle formule permettant à ses étudiants de diplômer en deux ans, le programme de Techniques de gestion hôtelière du Collégial du Séminaire de Sherbrooke a annoncé la conclusion d’un partenariat avec le Domaine Château Bromont, « afin de faire profiter (...)

De Jacques-Rousseau à Paul Bocuse : la destinée sucrée d’Anne-Sophie Dubé
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 janvier 2017

« C’est trippant ! Intense, difficile, exigeant… mais terriblement trippant ! » L’enthousiasme d’Anne-Sophie Dubé est communicatif. Et bien compréhensible. La jeune femme originaire de Sainte-Julie vit en effet un rêve éveillé : en à peine un an et demi, elle sera passée des cuisines du CFP (...)

Gabriel et Sébastien, les accents québécois du célèbre Noma
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 décembre 2016

Durant trois mois, Gabriel et Sébastien ont travaillé dans l’une des plus prestigieuses cuisines du globe, celle du Noma. Leur escapade danoise, qui s’est achevée samedi dernier, leur a évidemment permis de découvrir de nouvelles techniques et de nouveaux produits. Tout en leur en apprenant davantage (...)

Meilleur ami de l’homme, pire ennemi de la punaise de lit
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 novembre 2016

Bandit, magnifique et attachante boule de poils, a six nouvelles amies depuis la semaine dernière. Le splendide berger a offert, aux étudiantes en gestion hôtelière du Cégep de Saint-Hyacinthe / ITHQ une démonstration aussi remarquable que remarquée. Son flair et son intelligence en font en effet un (...)

Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux : la campagne de recrutement est lancée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er novembre 2016

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance sa campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux.
« Vous êtes reconnu par vos pairs comme l’une des étoiles montantes du domaine de l’hôtellerie et de la restauration ? D’ici le 31 janvier (...)

La Fondation de l’ITHQ crée la bourse Haisook et Pierre Somers
20 octobre 2016

La Fondation de l’ITHQ a tenu à rendre hommage, ce lundi 17 octobre, à Haisook et Pierre Somers, cofondateurs de la Fondation Walter J. Somers et impliqués auprès de plusieurs organismes philanthropiques.
180 convives étaient réunis au Ritz-Carlton de Montréal pour cette soirée-bénéfice qui a permis (...)

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