Le 17 février dernier, Denis Paquin recevait, des mains de Lionel Carmant, ministre délégué à la Santé et aux Services sociaux, la médaille de l’Assemblée nationale. L’élu souhaitait ainsi récompenser la carrière du sympathique chef et saluer « son travail et sa contribution au milieu de la (...)
Un tireur fou dans la salle-à-manger, une personne louche qui déambule dans les couloirs, une évacuation d’urgence suite à une fuite de gaz… : les thématiques qui seront étudiées le 6 mars prochain lors de la première édition des « Exercices de table : Sécurité 101 » ne prêtent guère à (...)
L’École hôtelière de la Capitale offrira dès le mois d’août 2020 un tout nouveau DEP en pâtisserie du terroir. Cette formation permettra aux futurs étudiants d’élargir leurs connaissances non seulement dans ce domaine, mais également en ce qui concerne l’éventail de produits uniques (...)
En janvier 1995, voici très exactement 25 ans, l’École hôtelière de Laval ouvrait ses portes. Depuis, l’établissement a vu passer en ses murs plusieurs milliers d’étudiants, parmi lesquels la sommelière Jessica Harnois, le chef Danny St-Pierre ou encore le pâtissier Patrice Demers. Au cours de (...)
La 6e édition du Smart Hospitality Challenge (ou Genio) s’est tenue voici quelques jours sur le campus d’Amsterdam de l’École hôtelière de La Haye. Des candidats provenant des quatre coins du globe et issus de 16 prestigieuses institutions scolaires se sont affrontés, rivalisant d’audace et (...)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en collaboration avec l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) offriront, dès 2020, deux nouvelles formations qui répondent à des préoccupations très actuelles des employeurs de la province. « Harcèlement et civilité en milieu de (...)
Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, « seul programme en études alimentaires structuré au Québec », est offert depuis maintenant une décennie à l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM). Pour célébrer ce jubilé comme il se doit, l’institution (...)
Si un incendie se déclenchait dans votre établissement, vos employés seraient-il vraiment prêts à réagir ? PREVENTIA, une entreprise qui se spécialise dans les plans de sécurité incendie, de mesures d’urgence et de formation afférente vient de lancer un module de formation sur la manipulation (...)
Le Cégep de Saint-Félicien offrira dès le mois d’octobre une attestation d’études collégiales (AEC) en management de l’hôtellerie et de la restauration. Afin de répondre aux besoins urgents de l’industrie et au désir des étudiants d’évoluer rapidement dans un contexte réel, le programme (...)
Un groupe d’étudiants en Formation supérieure en cuisine (FSC) à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a récemment participé à l’élaboration d’un calendrier de recettes. Avec la collaboration du professeur Benoît Lenglet, les aspirants chefs ont concocté, par équipes, trois (...)
Adieu Fuschia, bienvenue La Classe ! Les responsables du Collège LaSalle ont profité de l’impressionnante métamorphose opérée, au cœur de l’hiver, dans leur restaurant-école pour rebaptiser les lieux dans lesquels s’exercent chaque année des centaines d’élèves. Nouveau nom, nouveau décor, (...)
Le gouvernement de la nation crie a récemment fait appel aux experts de l’ITHQ pour développer de nouvelles recettes destinées aux bambins fréquentant les centres de la petite-enfance de la région de la Baie-James et pour offrir une formation sur mesure à 16 cuisiniers et cuisinières œuvrant (...)
Ils étaient 18 au départ, 14 sur la ligne d’arrivée. Lundi soir, le groupe Restos Plaisirs rassemblait, dans les murs de son Cochon Dingue de la Place Ste-Foy, le petit groupe de finissants du nouveau Programme Chef Restos Plaisirs, présenté voici quelques mois et mis sur pied en collaboration (...)
La Ville de Québec et La Tablée des Chefs ont dévoilé voici peu la programmation des camps de jour culinaires pour jeunes qui seront offerts cet été au Grand Marché. Dans le cadre des festivités d’ouverture des 14, 15 et 16 juin prochains, la Ville organisera un tirage pour permettre à 32 (...)
Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous (...)