Formation

La gastronomie vedette d’un certificat de l’UQAM
14 octobre 2008

Un certificat en Gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie a été mis en branle à l’Université du Québec à Montréal (UQAM) en septembre dernier. La gastronomie y est décortiquée « de la fourche à la fourchette », a indiqué Jean-Pierre Lemasson, professeur à l’UQAM et responsable du programme. « (...)

Atelier de formation « Restauration et allergies alimentaires »
6 octobre 2008

Montréal
514 990-2575, 1 800 990-2575 ou www.aqaa.qc.ca

La Tablée des Chefs vous convie à un souper-spectacle
Par Ginette Poulin  - 2 octobre 2008

Le 10 octobre prochain, le Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, de Longueuil, sera l’hôte d’un souper-spectacle présenté en collaboration avec l’organisme La Tablée des Chefs. Ouvert au grand public, cet événement permettra de recueillir des fonds pour la formation culinaire.
Le (...)

Un spécialiste en équipement de cuisine s’associe au CFP Jacques-Rousseau
Par Ginette Poulin  - 17 septembre 2008

Le magasin d’équipement de cuisine Stark & Whyte, situé dans le Quartier Dix30, à Brossard, s’est récemment associé au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau pour offrir des cours de cuisine et de pâtisserie à sa clientèle.
En effet, depuis le mois d’août dernier, le magasin (...)

Le Domaine Cataraqui s’associe avec l’École hôtelière de la Capitale
Par Ginette Poulin  - 6 mars 2008

Une contribution financière de 9,4 millions de dollars a récemment été annoncée dans le but de faire revivre le domaine Cataraqui, situé dans l’arrondissement historique de Sillery. En plus du réaménagement de l’extérieur et de la mise en valeur de l’ensemble du domaine, un bâtiment neuf sera construit (...)

Relais & Châteaux dévoile sa nouvelle stratégie et s’associe avec l’ITHQ
Par Caroline Rodgers  - 11 février 2008

Jaume Tàpies, président international des Relais & Châteaux, était présent à Montréal le 7 février dernier pour présenter le nouveau positionnement stratégique du groupe et signer une entente de partenariat importante avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
La nouvelle stratégie (...)

Formation d’Emploi-Québec à moins d’un dollar l’heure
Par Caroline Rodgers  - 21 janvier 2008

Emploi-Québec, en collaboration avec le Collège Mérici, lance une série de formations courtes qui seront dispensées du 4 février au 31 mars 2008 sous le thème « Soyons prêts pour la visite du 400ème anniversaire de la ville de Québec ».
Trois cours d’une durée de 45 à 60 heures sont offerts pour moins de (...)

Le CQRHT consacre des ressources à la promotion
26 octobre 2007

Le programme de reconnaissance professionnelle (PRP) emerit entre dans une nouvelle phase. Alors que le cap des 1000 inscriptions a été dépassé au Québec, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) entreprend un vaste projet triennal de promotion et d’implantation du programme (...)

Cuisiner avec de l’azote liquide
12 octobre 2007

Comme nous vous l’annoncions il y a quelques jours, les Experts de l’Académie Culinaire, à Montréal, offrent des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise portant sur la cuisine moléculaire.
Le premier atelier, qui portera sur l’utilisation de l’azote liquide en cuisine, (...)

De nouveaux bancs d’école
Par Marie-Carole Daigle  - 4 octobre 2007

Vous avez envie de vous perfectionner ? Sous l’égide de l’Académie culinaire, les Experts de l’Académie offriront, à partir de la mi-octobre, des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise.
Ils vous proposent notamment d’apprendre à maîtriser diverses techniques – de la (...)

Bientôt en ligne : version anglaise de la formation en hygiène et salubrité
25 septembre 2007

Dès novembre, la version anglaise de la formation sur l’hygiène et la salubrité préparée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et adaptée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) devrait être disponible en ligne. Il y a quelques temps, nous (...)

Formation en ligne chez Delta Hôtels
20 septembre 2007

Conformément à sa philosophie prônant la formation continue de ses employés, Delta Hôtels a récemment conclu un partenariat avec eCornell, la division de formation en ligne de l’Université Cornell, célèbre établissement de la Ivy League, qui regroupe les universités parmi les plus anciennes et (...)

Une école hôtelière au Rwanda pour le Collège Mérici
11 septembre 2007

Le Collège Mérici apportera son expertise dans la mise sur pied d’une école de tourisme et d’hôtellerie à Kigali, au Rwanda. Désireux de remettre à flots l’économie du pays, ravagé par de nombreuses années de guerre, le gouvernement du Rwanda a décidé de miser sur le tourisme pour attirer de nouveaux (...)

Des fonds pour les étudiants en hôtellerie
22 août 2007

Le 20 août dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et la Fondation de l’ITHQ ont signé une convention de donation avec l’importante firme de gestion hôtelière Atlific hôtels et centres de villégiature. Cette dernière s’engage ainsi à verser une somme de 25 000 $ sur 5 ans au Fonds (...)

Le restaurant-école La Gogaille a déjà 10 ans
30 juillet 2007

Le restaurant-école La Gogaille, situé au sein du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle de La Malbaie, dans Charlevoix, célèbre cette année ses dix ans d’existence. À cette occasion, l’établissement s’est offert quelques touches de nouveauté, notamment avec le réaménagement de ses (...)

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