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Formation

wikiHRI : les nouveautés du mois de janvier
3 février 2017

Durant le défunt mois de janvier, notre collaborateur Christian Latour n’a pas chômé et a ajouté plusieurs articles à son désormais célèbre Blogue du Prof.
Si vous les avez manqués, voici un récapitulatif des sujets abordés durant ce premier mois de l’année :
6 janvier 2017 [LES 5 MESURES DE BASE POUR (...)

Le C.A. de la Fondation Mérici collégial privé prêt pour de nouveaux défis
1er février 2017

L’année 2017 sera riche en projets et activités pour la Fondation Mérici collégial privé. « À l’aube de sa prochaine campagne majeure de financement, la direction de la fondation peut compter sur l’engagement des membres de son conseil d’administration dans le succès et le développement de son (...)

Le Séminaire de Sherbrooke et le Domaine Château Bromont s’associent
31 janvier 2017

Quelques semaines à peine après avoir présenté sa nouvelle formule permettant à ses étudiants de diplômer en deux ans, le programme de Techniques de gestion hôtelière du Collégial du Séminaire de Sherbrooke a annoncé la conclusion d’un partenariat avec le Domaine Château Bromont, « afin de faire profiter (...)

De Jacques-Rousseau à Paul Bocuse : la destinée sucrée d’Anne-Sophie Dubé
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 janvier 2017

« C’est trippant ! Intense, difficile, exigeant… mais terriblement trippant ! » L’enthousiasme d’Anne-Sophie Dubé est communicatif. Et bien compréhensible. La jeune femme originaire de Sainte-Julie vit en effet un rêve éveillé : en à peine un an et demi, elle sera passée des cuisines du CFP (...)

Gabriel et Sébastien, les accents québécois du célèbre Noma
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 décembre 2016

Durant trois mois, Gabriel et Sébastien ont travaillé dans l’une des plus prestigieuses cuisines du globe, celle du Noma. Leur escapade danoise, qui s’est achevée samedi dernier, leur a évidemment permis de découvrir de nouvelles techniques et de nouveaux produits. Tout en leur en apprenant davantage (...)

Meilleur ami de l’homme, pire ennemi de la punaise de lit
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 novembre 2016

Bandit, magnifique et attachante boule de poils, a six nouvelles amies depuis la semaine dernière. Le splendide berger a offert, aux étudiantes en gestion hôtelière du Cégep de Saint-Hyacinthe / ITHQ une démonstration aussi remarquable que remarquée. Son flair et son intelligence en font en effet un (...)

Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux : la campagne de recrutement est lancée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er novembre 2016

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance sa campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux.
« Vous êtes reconnu par vos pairs comme l’une des étoiles montantes du domaine de l’hôtellerie et de la restauration ? D’ici le 31 janvier (...)

La Fondation de l’ITHQ crée la bourse Haisook et Pierre Somers
20 octobre 2016

La Fondation de l’ITHQ a tenu à rendre hommage, ce lundi 17 octobre, à Haisook et Pierre Somers, cofondateurs de la Fondation Walter J. Somers et impliqués auprès de plusieurs organismes philanthropiques.
180 convives étaient réunis au Ritz-Carlton de Montréal pour cette soirée-bénéfice qui a permis (...)

Le Séminaire de Sherbrooke revisite ses Techniques de gestion hôtelière
14 octobre 2016

Le Séminaire de Sherbrooke a décidé de revisiter son programme Techniques de gestion hôtelière (TGH) afin de permettre aux étudiants de le réaliser en deux ans. Les modifications entreront en vigueur à l’automne 2017.
« En deux ans, les étudiants réaliseront quatre sessions d’étude en plus de deux (...)

Le patrimoine culinaire québécois entre au Conservatoire
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 octobre 2016

« … tout ce qu’il est nécessaire de savoir dans un ménage, pour préparer les diverses soupes grasses et maigres, cuire le bœuf, le veau, le mouton, le cochon, la volaille et le poisson, apprêter les poudings et tartes … » Nous sommes en 1840 et ces quelques lignes sont tirées de La Cuisinière Canadienne (...)

Restauration, tourisme, hôtellerie : un 13e Grand Prix pour saluer la relève
28 septembre 2016

Dans le cadre de la 13e édition des Grands prix de la relève, l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) lance un appel aux candidatures. Créés en 2004, les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ont pour but de promouvoir la (...)

Des Pays-Bas à Cuba, l’ITHQ s’ouvre au monde
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 septembre 2016

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a signé, début septembre, une entente permettant à ses diplômés des Hautes Études en gestion hôtelière internationale (HEGHI) de poursuivre leur formation au sein de la prestigieuse École hôtelière de La Haye (HTH), aux Pays-Bas. Ils pourront y (...)

Frédéric Dumont chez les Nippons
Par Catherine Maisonneuve  - 2 septembre 2016

L’aventure de Frédéric Dumont en cuisine a débuté alors qu’il avait 20 ans et qu’il travaillait comme suiteur au restaurant Holder dans le Vieux-Montréal. Peu de temps après ses débuts, il décide d’entreprendre des études en cuisine. Un jour, le chef lui fait une proposition qui va précipiter les choses : « (...)

Formation en affaires : accord entre McDonald’s et les collèges ontariens
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 août 2016

Les employés des McDonald’s ontariens pourront désormais obtenir une équivalence de crédits en vue d’un diplôme collégial en affaires, grâce à un nouvel accord conclu entre les collèges de la province et les restaurants McDonald’s du Canada.
L’accord repose sur un système de reconnaissance des acquis. « (...)

150 employés de La Cage bientôt formés à l’ITHQ
18 août 2016

Fruit d’une collaboration entre le Groupe Sportscene et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), l’Académie Cage permettra, d’ici peu, à près de 150 employés de bénéficier d’une formation de 60 heures au sein de l’Institut. Au terme de cette formation, les employés recevront une accréditation (...)

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