Midea, principal fournisseur d’appareils électroménagers, a dévoilé au Salon international de la restauration 2018 (NRA) son FlashThawer, un produit révolutionnaire pour l’industrie des aliments et des boissons. Le décongeleur exploite la technologie électromagnétique à radiofréquence (RF) « pour assurer aux aliments une efficacité inédite, une texture et une rétention nutritionnelle supérieures ».
 
La technologie RF accélère le processus de décongélation et permet au FlashThawer de Midea de décongeler cinq livres de viande hachée en 12 minutes seulement, indique Midea dans un communiqué. Par ailleurs, le rendement énergétique calibré garantit que les aliments sont décongelés de façon plus uniforme et qu’ils ne sont pas précuits avant le mode de cuisson prévu.
 
En outre, ses trois paramètres d’algorithme précis pour viande, volaille et fruits de mer optimisent le processus de décongélation de chaque type d’ingrédient.
 
(D’après Communiqué. Crédit photo : FlashThawer de Midea)

Informations : midea.com

Mots-clés:

Équipement