Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Finance
- Le budget des ventes des entreprises de restauration alimentaire
- Les 4 phases pour le développement d’un nouveau plat 😎
- Les résultats-ratios du sous-secteur industriel 722
- Les courbes de ventes des services de restauration et débits de boissons (sous-secteur industriel 722)
- Le calcul des revenus prévisionnels de l’auberge LA CURE inc.
- Le calcul de la facture moyenne par client de l’auberge PetitMozart inc.
- Préparez, à partir des ratios-résultats sectoriels de l’année ÉTALON 2020, l’état des résultats (COMPARATIF), pour un restaurant avec service complet de 70 places assises ?
- Le bilan
- Quelques exercices pratiques pour vous aider à formuler vos cartes (nourritures et boissons, et produits & services complémentaires) 😎
- Préparez, pour un restaurant avec service complet de 70 places, à partir des ratios-résultats sectoriels de l’année ÉTALON 2022, un état des résultats (COMPARATIF)
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