Faits saillants de l’industrie des services alimentaires
Statistiques de 2010 et prévisions pour 2011
3 juin 2011
- Revue de l’économie et prévisions de la CRFA pour l’industrie des services alimentaires
- Top 10 des aliments et boissons dans les menus de restaurants
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Dans cette édition
Critique de critique…Jean-Jacques Etcheberrigaray
Hubert Gravel
Pratiques vertes en restauration
Comment recueillir des renseignements sur votre clientèle et convertir cette information en nouvelles ventes
De la carte traditionnelle à la carte numérique
Flexibilité + Défis + Reconnaissance = Emploi idéal !
À TABLE !
Quand les restos jouent à cache-cache
Rotation de la main d’œuvre
M’as-tu lu ?
Un peu d’histoire
BOX Et la location ?
