• Propriétaire : Frédéric Montagner
• Chef  : Marc Turcotte
• Design : Frédéric Montagner
• Type de cuisine  : bistro et pizza
• Nombre de places : 74

Le sympathique restaurant Flagrant Délice, situé dans le quartier Sillery, à Québec, a décidé de se refaire une beauté et de moderniser son nom pour entamer sa douzième année de service. Maintenant connu sous le nom de FLAG bistro-pizz, l’établissement bénéficie désormais d’une plus grande fenestration et la salle à manger a été réaménagée pour amener le bar au centre de la pièce. Les banquettes ont toutes été recouvertes d’un cuir rouge éclatant. De nouveaux luminaires garnissent les murs et le plafond du restaurant. Par ailleurs, deux des murs principaux de l’espace ont été recouverts de lattes de bois, conférant ainsi un aspect chaleureux à la pièce. Bien que les classiques de la maison soient toujours offerts, le chef propose maintenant une dizaine de nouveaux plats tels qu’un croustillant fish n’chips maison, un jarret d’agneau à la diable et un plat de surf & turf. De plus, l’installation d’un nouveau four à pizzas dans la cuisine permet de proposer une ribambelle de pizzas à la clientèle.

FLAG bistro-pizz, 1631, rue Sheppard à Québec www.flagrantdelice.ca

La richesse naturelle du bois contraste bien avec le rouge vif des banquettes.

L’ajout de deux grandes fenêtres permet d’amplifier la luminosité de la salle à manger.

Le bar a été relocalisé en plein centre de la salle à manger.

Photos : Brouillard