LE COMMERCE DU TOURISME DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Exercices de réflexion (ER) — Stratégie marketing (430-CO2-ME)

23 août 2018 - Par Christian Latour

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Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec les cours :

Stratégie marketing (430-C02-ME) (H)
Stratégie marketing (430-C02-ME) (R)
Stratégie marketing (430-C02-ME) (T)

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Le macro environnement

ER — Quels sont les éléments du macro environnement les plus pertinents à analyser pour un porteur de projet qui désire se lancer dans le commerce de la restauration alimentaire ?

ER — Quels sont les risques pour une entreprise de se présenter comme étant écoresponsable si ce n’est pas effectivement totalement le cas ?

ER — Avez-vous déjà réfléchi à l’influence déterminante de l’environnement dans lequel vous évoluez ?

Le secteur d’affaires

ER — Quels sont les forces du secteur d’affaires les plus pertinentes à analyser pour un porteur de projet qui désire se lancer dans le commerce du tourisme, de l’hôtellerie ou de la restauration ?

ER — Le pouvoir qu’on les clients sur les marques est-il supérieur maintenant que ces derniers peuvent communiquer massivement avec des différentes parties prenantes des entreprises ?

La mondialisation

ER — Dans quelle mesure une entreprise de restauration alimentaire qui recrute ses clients dans une zone de chalandise rapprochée peut-elle être affectée par le phénomène de mondialisation ?

Les opportunités et les menaces

ER — Le fait que les femmes boivent actuellement peu de bière est-il une opportunité ou une menace pour un fabricant de bière ?

L’information, les systèmes d’information, la recherche, les études, la veille marketing marketing

ER — Est-ce qu’il est préférable pour une entreprise de réaliser elle-même ses études marketing ou doit elle plutôt confier ce travail à des entreprises spécialisées ?

ER — Est-ce qu’il est préférable pour une entreprise de réaliser elle-même le profilage de ses clients cibles ou doit elle plutôt confier ce travail à des entreprises spécialisées ?

Les désirs et besoins des consommateurs

ER — Le marketing incite-t-il les consommateurs à acheter des produits et des services dont ils n’ont pas besoin ?

ER — Les camions de rue sont-ils une mode sur le point de s’essouffler ou un moyen de distribution porteur d’avenir ?

ER — Faut-il toujours rechercher la plus grande satisfaction du client ? Pourquoi ?

L’extension de marque

ER — Êtes-vous pour ou contre les extensions de marque ?

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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