LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Exercice de réflexion — Le plan d’affaires est-il un outil de planification utile ou pas ?

3 janvier 2018 - Par Christian Latour

.........

L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le module de formation :

Ce qu’il faut savoir et savoir faire pour préparer et rédiger un plan d’affaires efficace et efficient

Lecture préalable à l’exercice

Lire le texte suivant : Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer ! Ce qu’il contient... pourquoi il est indispensable ?

Le travail à faire

La préparation et la rédaction d’un plan d’affaires peuvent servir à différentes fins.

1) Dressez une liste, la plus exhaustive possible, des différentes fins auxquels peut servir un plan d’affaires (la version rédigée) ?

2) Dressez une liste, la plus exhaustive possible, des différentes fins auxquels peut servir un plan d’affaires (le processus et son aboutissant c’est-à-dire l’information recueillie, sans égard à la façon de présenter cette information) ?

3) Que pensez-vous de l’affirmation suivante :

« Vous n’avez pas besoin d’un plan d’affaires pour réussir en affaires. Vous pouvez facilement démarrer une entreprise de restauration alimentaire et l’exploiter par la suite, pendant de nombreuse année, avec efficacité et efficience, sans plan d’affaires. »

Justifiez votre réponse ?

Logistique

Le résultat de votre réflexion doit être présenté sur une page format lettre US.

Les résultats individuels permettront ensuite une discussion/échange en réunion plénière avec l’ensemble des participants à l’activité de formation.

.........

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2018
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.