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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Examiner les tâches et les opérations associées aux différentes fonctions de travail

 
1er juillet 2017 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

UNIVERS DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

LES CRITÈRES DE PERFORMANCE ASSOCIÉS À CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE (EC2)

  • 2.1 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées à la fonction de « restaurateur ».
  • 2.2 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées aux fonctions de « gestion et direction ».
  • 2.3 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées aux fonctions de « supervision ».
  • 2.4 Distinction juste des tâches et des opérations particulières associées à chaque sous-secteur.

LES LECTURES ASSOCIÉS À CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE (EC2)

LES ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE SPÉCIFIQUES EN RAPPORT AVEC CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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