Événement
Montréal en Lumière : « Les restaurateurs restent inspirés, motivés et créatifs »
Le festival Montréal en Lumière a eu la chance de vivre une pleine édition l’année dernière tout juste avant que ne sévisse la crise sanitaire. Un an plus tard, alors que les salles à manger sont toujours fermées, la nouvelle édition, qui aura lieu en mode « confiné », se tiendra du 4 au 28 (...)
La Brigade de l’espoir : « Parce que le cancer ne prend pas de pause »
Cet automne devait avoir lieu la 20e édition du Gala des Grands Chefs, une initiative qui permet à la Société canadienne du cancer de soutenir les personnes touchées par la maladie. Grâce à la générosité des chefs participants qui font preuve d’une grande créativité et d’un engagement (...)
RDV 2020 de L’ARQ : « Les salles à manger sont là pour rester ! »
Le Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ) a, tout comme l’ensemble de l’industrie, dû se réinventer cette année particulière. C’est donc en format virtuel qu’il était possible d’assister, ce mardi, à L’édition 2020 de l’événement. Au programme notamment : la présentation (...)
Le rideau tombe sur un 17e SIAL bien particulier
La 17e édition du SIAL Canada, le Salon International de l’Alimentation, a fermé ses portes voici quelques jours. 100 % virtuel, l’événement aura malgré tout permis « à l’industrie de se rassembler et de faire des affaires malgré les restrictions en vigueur, se félicitent, dans un communiqué, (...)
Report de la manifestation pour la réouverture des restaurants
La manifestation qui devait se tenir ce mercredi à Québec en soutien à l’industrie de la restauration est reportée en raison de « l’évolution de la situation à travers le Québec », annonce ce mardi l’organisateur Raphaël Laroche. « J’ai pris la décision de reporter la manifestation jusqu’à ce (...)
Manifestation à Québec : « Si l’industrie ne se mobilise pas maintenant… »
Raphaël Laroche n’aime pas les manifestations. Employé d’un restaurant de la Capitale-Nationale (il préfère en taire le nom pour n’attirer l’attention ni sur lui-même ni sur son employeur), l’homme a pourtant décidé d’organiser un rassemblement mercredi prochain aux abords de la colline (...)
Les institutions mangent local ! : « On est sur la bonne voie »
Services à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, hôpitaux, … : du 21 au 23 septembre, les institutions québécoises, qu’elles soient privées ou publiques, sont invitées à manger et à cuisiner local. Et à le faire savoir. Organisé par Aliments du Québec au menu et Équiterre, en (...)
Dégustations à domicile et activités virtuelles : Quand l’événement gourmand se réinvente
Pour les équipes de Québec Exquis !, l’année 2020 devait être celle des festivités entourant le 10e anniversaire de l’événement, l’année des superlatifs et des records. « L’année de la consécration », résume Vincent Lafortune. Mais la pandémie est passée par là et a contraint le président et (...)
Palais des congrès de Montréal : « Nous sommes prêts ! »
En ces temps tourmentés, les avis de nominations se font rares. L’annonce de l’arrivée, dès septembre prochain, de Philippe Chantal dans les coulisses du Palais des congrès de Montréal n’a donc pas manqué d’attirer l’attention de nombreux observateurs de l’industrie. Il y occupera le poste de (...)
Sécurité 101 : Pousser à la réflexion pour mieux passer à l’action
Un tireur fou dans la salle-à-manger, une personne louche qui déambule dans les couloirs, une évacuation d’urgence suite à une fuite de gaz… : les thématiques qui seront étudiées le 6 mars prochain lors de la première édition des « Exercices de table : Sécurité 101 » ne prêtent guère à (...)
Main-d’œuvre : Les hôteliers montréalais en mode solution et en mission séduction
À moins de n’avoir pas lu, regardé ou écouté le moindre média depuis un certain temps, la nouvelle ne devrait guère vous surprendre : une importante pénurie de main-d’œuvre frappe le Québec. Et si elle avait mis un certain temps à toucher toutes les régions et villes de la province, elle (...)
Super Bowl : Les ailes de poulet, les autres vedettes de la soirée
À quelques jours du Super Bowl, nombre de restaurateurs se demandent comment attirer toujours plus de spectateurs dans leur établissement. La réponse semble simple et évidente, si on en croit les Producteurs de poulet du Canada : proposez des ailes de poulet. Rappelant les conclusions d’un (...)
19e Maillon d’Or : Franchiseurs, franchisés, le CQF attend vos candidatures
Le 19e Gala Maillon d’Or, qui visera une fois encore à saluer ce qui se fait de mieux dans l’univers québécois de la franchise, se tiendra le lundi 20 avril 2020. Que vous soyez franchiseurs ou franchisés, le Conseil Québécois de la Franchise attend vos candidatures avant le 15 décembre (...)
L’ITHQ de retour du Genio 2019 : « Déçu du résultat, heureux de l’expérience »
La 6e édition du Smart Hospitality Challenge (ou Genio) s’est tenue voici quelques jours sur le campus d’Amsterdam de l’École hôtelière de La Haye. Des candidats provenant des quatre coins du globe et issus de 16 prestigieuses institutions scolaires se sont affrontés, rivalisant d’audace et (...)
Le #Gelinaz2019 chez Colombe St-Pierre : Quand la planète s’invite au Bic
Ce premier mardi de décembre, sous un ciel floconneux annonçant les rigueurs de l’hiver, j’ai pris la route vers Le Bic afin d’assister à la prestation de Colombe St-Pierre – récipiendaire du titre de meilleure chef québécoise au Gala des Lauriers 2018 – dans le cadre du The Grand Gelinaz ! (...)
