Événement
NAFEM 2023 : « Rien ne s’invente, tout s’améliore »
Après cinq années d’absence à cause de la pandémie, le North American Association of Food Equipement Manufacturers (NAFEM) était de retour du 1er au 3 février dernier à Orlando (Floride, États-Unis). Notre fondateur et éditeur Robert Dion était sur place pour découvrir les équipements et les (...)
Sirha Lyon 2023 : les produits sont à l’honneur
Le salon de la restauration Sirha Lyon, organisé du 19 au 23 janvier à Lyon (France), est l’un des évènements les plus importants dans le monde de la gastronomie. Il rassemble les meilleurs chefs, professionnels de la restauration et fournisseurs du secteur pour partager leurs idées et leurs (...)
Le Michelangelo fête ses 50 ans
Fondé en 1973 par Nicolas Cortina, le restaurant Michelangelo à Québec a fêté le 13 janvier ses 50 ans. Dès le départ, l’idée était de miser sur l’authenticité des recettes italiennes, son pays d’origine, et la qualité des aliments. Nicolas Cortina est né en Italie en 1948 et vit à Ripi - (...)
Le Fairmont Le Reine Elizabeth revisite les fonctions d’hôtel
De février à août dernier, le Fairmont Le Reine Elizabeth et le Cirque Éloize ont présenté le cabaret Celeste en résidence exclusive à l’hôtel dans l’intention de générer des revenus et animer le centre-ville avec une offre de divertissement différente. Ce projet leur a valu en fin d’année (...)
Montréal en Lumière : un programme gastronomique sous le signe du rassemblement
Montréal en Lumière, festival annuel se tenant l’hiver dans le Quartier des spectacles, a annoncé hier le programme gastronomique de sa 24e édition qui se déroulera du 16 février au 5 mars prochain sous le thème Montréal reçoit !. Il renouera donc avec la tradition d’hospitalité : une (...)
AMBQ : un 12e congrès sous le signe du savoir
Du 14 au 16 novembre, s’est déroulée la 12e édition du congrès annuel de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) au Centre des congrès de Québec. L’événement a rassemblé quelque 850 personnes qui composent l’industrie des brassicoles québécoises. Il leur a permis d’échanger et (...)
Explorer la nourriture avec les petits !
PUBLIREPORTAGE - Commun’assiette est une communauté de pratique initiée par Équiterre, dont Aliments du Québec fait partie des multiples collaborateurs. Ce projet vise à mobiliser l’ensemble des institutions québécoises pour offrir au sein de leur service alimentaire plus d’aliments sains, (...)
Les relations humaines étaient au coeur du RDV 2022 de l’ARQ
Aujourd’hui, s’est tenu au Manège militaire Voltigeurs de Québec, le RDV 2022 de l’Association Restauration Québec (ARQ). Les relations humaines étaient au centre des discussions et plusieurs conférenciers sont venus donner leurs avis et conseils sur le sujet aux membres de l’association et (...)
Un vent de renouveau au Prix Hotelia de l’AHGM
La 6e édition du Prix Hotelia s’est déroulée hier au Théâtre St-James à Montréal. L’AHGM en a profité pour annoncer en début de soirée sa nouvelle image de marque qui s’accompagne d’une nouvelle mission et se retrouve jusque dans ses trophées. La nouvelle formule du concours a mis l’accent sur (...)
Les annonces se sont multipliées au congrès de l’AHQ et l’AQS
Le congrès Re-connexion 2022, tourisme durable, main-d’œuvre et technologie a réuni pour la première fois les membres de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et ceux de l’Association québécoise des spas (AQS). Une version hybride a été offerte ces 7 et 8 novembre depuis l’Estrimont Suites (...)
La fierté de consommer des produits locaux !
PUBLIREPORTAGE - Lors de l’événement Les institutions mangent local ! initié par le programme Aliments du Québec au menu du 19 au 23 septembre 2022, l’école secondaire de l’Escale située à Val-des-Sources a préparé un repas du midi composé à 95 % d’aliments locaux.
« Nos élèves sont habitués (...)
Chefs Canada multiplie les initiatives pour soutenir les professionnels
Chefs Canada met en place deux initiatives pour récolter des fonds en vue de la finale du Bocuse d’Or prévue à Lyon (France), en janvier 2023 : une soirée de levée de fonds organisée le 17 novembre au restaurant Modavie du Vieux-Montréal et un Garde manger disponible sur son site Internet. (...)
« Tous dans la même assiette » rassemble l’industrie culinaire
Près de 200 acteurs de la gastronomie montréalaise se sont rassemblés hier au Centre PHI pour la 2e édition de Tous dans la même assiette organisée par l’Office montréalais de la gastronomie (OMG). L’objectif était de mobiliser, d’inspirer et de stimuler des projets structurants pour la (...)
Martin Patry : la qualité avant tout !
Martin Patry fête les 25 ans du restaurant L’Intimiste situé dans le Vieux-Lévis, l’occasion de revenir sur son parcours.
Son aventure dans la restauration, il l’a commencé alors qu’il était encore au cégep et qu’il travaillait pour l’Hôtel Québec du Groupe JARO. « Les horaires atypiques et (...)
Des hôpitaux de Lanaudière accueillent des agriculteurs locaux
PUBLIREPORTAGE - Le Centre intégré de santé et de services sociaux (CISSS) de Lanaudière a participé avec originalité à l’événement Les institutions mangent local ! du 19 au 23 septembre 2022, une initiative du programme Aliments du Québec au menu. Un mini-marché a été organisé au Centre (...)
