Les restaurateurs à la recherche des produits les plus innovants et les plus sains sur le marché ont eu l’embarras du choix lors de la dernière édition du NRA Show. Voici quelques-unes des tendances alimentaires les plus remarquées cette année (traduction libre par Ginette Poulin) :
-Les (...)
Vous êtes hôtelier ou restaurateur et vous désirez en savoir plus sur les dernières tendances de l’industrie ? Le magazine HRI s’associe à la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) pour l’organisation de sa prochaine mission au salon Équip’hotel 2016, lequel se tiendra à (...)
Présenté du 21 au 24 mai dernier, à Chicago, le 97e NRA (National Restaurant Association) Show a connu un taux de participation record avec une augmentation globale de 6 % du nombre de participants.
« Le NRA Show 2016 a vraiment frappé fort, souligne Megan Tallman, vice-présidente des (...)
C’est maintenant chose faite, la liste des World’s 50 Best Restaurants pour l’année 2016 vient d’être dévoilée. C’est le restaurant italien Osteria Francescana et son célèbre chef Massimo Bottura qui ont remporté la 1re position de ce prestigieux classement, une étape importante pour (...)
Le week-end du Grand Prix qui se tiendra cette année du 9 au 12 juin à Montréal, c’est bien sûr la Formule 1, mais c’est également tout un week-end d’activités et surtout d’excès autour de l’événement le plus jetset en ville.
Pour l’industrie, le Grand Prix est l’événement touristique le (...)
À l’occasion de son 20e anniversaire, le Ferreira Café, situé sur la rue Peel à Montréal, a tenu son 7e Grand Party Ferreira. C’est donc sous le thème VINGT que la soirée s’est déroulée au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine.
L’événement était aussi l’occasion de célébrer le 20e (...)
C’est lors du dernier SIAL Canada, qui s’est tenu du 13 au 15 avril à Montréal, que s’est tenu le tout premier Sial Food Hub qui rassemblait un panel international de spécialistes de la restauration. Pour sa toute première édition, ce sommet international a réuni une cinquantaine de (...)
L’édition 2016 du congrès de l’AHQ, construite autour du thème de la performance économique, présentait pas moins de 11 conférenciers de marque ainsi que deux ateliers sur les enjeux économiques. Ce sont plus de 150 professionnels de l’industrie qui s’y sont rencontrés en mai dernier. (...)
Spécialisé dans la location et la vente de matériel pour événements spéciaux de tous les genres, le Groupe ABP a récemment annoncé avoir fait l’acquisition de la succursale québécoise de la compagnie Location Gervais, située au 2980 rue Watt. Fondée en 1919, cette dernière est bien établie sur (...)
Le succès de la dernière édition de Terroir Symposium n’est pas le fruit du hasard et résume bien les dix dernières années de cet événement unique dans le monde des HRI. Un happening à la fois rassembleur et innovateur, devenu un rendez-vous incontournable pour les foodies, professionnels et (...)
L’organisme Cuisiniers sans frontières et son fondateur, le chef Jean-Louis Thémis, vous convient à leur cocktail dînatoire annuel, qui se tiendra le 31 mai prochain, à l’Hôtel de ville de Montréal.
Sous la présidence d’honneur du maire de Montréal, Denis Coderre, et de l’honorable Liza (...)
EquipHotel 2016 se tiendra du 6 au 10 novembre 2016, à Paris Porte de Versailles. Depuis plus de 50 ans, EquipHotel accompagne les professionnels français et internationaux de l’hôtellerie et de la restauration en leur proposant de nouvelles solutions et des leviers d’affaires.
Cette année, (...)
Le 10e salon Rapid Resto, spécialiste de la vente à emporter, du snacking et de la cuisine de rue, se tiendra les 14 et 15 septembre 2016 au Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles. Il s’adresse à tous les professionnels de la restauration et du commerce alimentaire.
En parallèle (...)
La 18e édition du salon international de l’alimentation Cibus, qui se tiendra du 9 au 12 mai prochain dans la ville de Parme, en Italie, accueillera plus de 3 000 exposants. Ces derniers seront répartis sur une surface de 130 000 mètres carrés pour présenter des centaines d’innovations (...)