Événement
Les Prix Hotelia 2017 récompensent des « initiatives inspirantes »
Plus de 150 convives, hôteliers et partenaires du milieu touristique se sont réunis ce jeudi soir pour assister à la remise des Prix Hotelia 2017, visant à « célébrer les meilleures initiatives hôtelières montréalaises ».
Partenaire média de l’événement, HRImag vous présentera prochainement (...)
Véganisme : Quand politique et philosophie s’invitent à table
Les 4 et 5 novembre prochains, Montréal accueillera la quatrième édition de son Festival Végane. Une vingtaine d’intervenants y discuteront de sujets variés, allant du sport à la diététique, des arts à la famille. Avec une thématique commune : la lutte contre l’exploitation des animaux. (...)
Changements climatiques : « L’industrie du vin doit s’adapter »
Le monde vinicole fera face à des défis inédits d’ici 2050. De la vallée du Rhône à la Toscane en passant par la vallée de Napa, le Chili ou l’Australie, les grandes régions viticoles risquent de se modifier ou de se déplacer, prédisent les experts. Quels seront les impacts concrets des (...)
Calendrier des Cuisiniers : « Si les pompiers le font, pourquoi pas nous ? »
La première édition du Calendrier des Cuisiniers a été dévoilée ce lundi soir au Palais Montcalm de Québec. 13 chefs (un par mois et un en couverture) ont donc accepté que leur image soit utilisée pour la bonne cause : sensibiliser le public aux pressions subies en cuisine et aux conséquences (...)
Le terroir québécois à la conquête de l’Ontario
Ce mercredi, une cinquantaine de producteurs alimentaires québécois rallieront Toronto, accompagnés du chef Jonathan Lapierre-Réhayem et de responsables de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Comme lors des six précédentes éditions, ce Rendez-vous Gourmet Québec à Toronto (...)
« De la semence à l’assiette » : Un parcours encore trop compliqué
Lundi prochain, le Cardinal Tea Room de Montréal accueillera l’événement « De la semence à l’assiette », organisé par USC Canada dans le cadre de l’Initiative Bauta pour la Sécurité des Semences au Canada. Outre d’instructives présentations et d’incontournables dégustations, la soirée, (...)
Gastronomie des Premières Nations : Quand les chefs se rencontrent
Stéphane Modat qui s’inspire de la nation Inuit. Arnaud Marchand qui plonge dans les traditions des Mohawks. Marie-Chantal Lepage qui apporte une touche algonquine à ses plats… Pour sa première édition, l’événement « À la rencontre des grands chefs » a eu l’idée, aussi brillante qu’originale, (...)
Le Groupe Sportscene récupère la restauration au Centre de foires de Québec
Le Groupe Sportscene, propriétaire de la bannière La Cage, a remporté l’appel d’offres pour gérer les services de restauration au Centre de foires de Québec, indique le Journal de Québec. « C’est la division stades et concessions qui sera responsable de l’ensemble de l’offre alimentaire au (...)
McDonald’s met fin à quatre décennies de partenariat olympique
Depuis 1976 et les Jeux de Montréal, le célébrissime M jaune de McDonald’s était de chaque olympiade, présent sur les panneaux publicitaires, à l’intérieur et aux abords des stades et, bien évidemment, sur les écrans de télévision du monde entier. Depuis quatre décennies, des restaurants (...)
NRA Show : Large succès pour l’édition 2017
De la nouvelle technologie passionnante, des produits alimentaires et des boissons révolutionnaires, de nouvelles entreprises technophiles : les organisateurs du Salon de la NRA 2017 dressent un bilan exceptionnel de l’événement tenu du 20 au 23 mai à Chicago. « S’étalant sur trois salles de (...)
G7 au Manoir Richelieu : « Aucun droit à l’erreur », selon le DG
C’est désormais officiel : la prochaine réunion des dirigeants des sept pays les plus industrialisés du globe (ou G7) se tiendra au Québec, et plus précisément en Charlevoix. Pour l’occasion, Justin Trudeau et ses homologues poseront leurs valises au Fairmont le Manoir Richelieu.
Interrogé (...)
« The Catastrophic Meal » : Quel contenu dans nos assiettes en 2067 ?
Du 24 au 27 avril, la petite localité danoise de Ringkøbing s’est offert un incroyable voyage dans le temps. Jusqu’en 2067, très précisément. À l’initiative de la Québécoise Justine de Valicourt, désormais enseignante à la Vestjyllands Højskole, plusieurs chefs et scientifiques de la (...)
Le Salon de la NRA, véritable carrefour de l’innovation
La NRA (National Restaurant Association) a récemment levé le voile sur sa toute nouvelle salle d’exposition, le Carrefour de l’innovation, composé de trois sections distinctes : l’Innovation Theater, les Tech Talks et la Startup Alley. « Le Carrefour de l’innovation a tout ce dont les (...)
No900 : « À Vegas pour s’inspirer des meilleurs... et se mesurer à eux »
Plus de 7 000 visiteurs, 470 compagnies, producteurs et fournisseurs installés dans quelque 1 100 kiosques, 80 conférences programmées. Et au milieu de ce Capharnaüm, une poignée de Québécois, avides, curieux et passionnés. Organisée à Las Vegas du 27 au 30 mars, la 33e édition de (...)
Collège Lionel-Groulx : De jeunes chimistes s’essaient à la cuisine moléculaire
Une cinquantaine de finissants du programme Sciences de la nature du Collège Lionel-Groulx ont découvert les secrets et les joies de la cuisine moléculaire et présenteront les résultats de leur labeur lors d’une séance de dégustation couplée à une conférence de presse le mercredi 12 avril (...)
