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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

 
30 octobre 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DU MODÈLE D’AFFAIRES DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)

ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

Après l’avoir étudié et analysé de façon exhaustive, évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires (le modèle économique) de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

FORCE

(+5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRAORDINAIRE
(+4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXCELLENT
(+3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS BON
(+2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément BON
(+1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément SUPÉRIEUR À LA MOYENNE

IL NE S’AGIT NI D’UNE FORCE NI D’UNE FAIBLESSE

(0) Nous sommes pour ce qui est de cet élément ÉGAL À LA MOYENNE

FAIBLESSE

(-1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément MÉDIOCRE
(-4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS MÉDIOCRE
(-5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRÊMEMENT MÉDIOCRE

AVEZ-VOUS DES COMMENTAIRES À FAIRE EN RAPPORT AVEC LE MODÈLE D’AFFAIRES DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ ?

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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