Évaluer la qualité d’un thé en sachet

19 mars 2008

Voici comment voir si un sachet de thé est de qualité ou non, selon les experts en la matière :

  • Regarder si le thé est truffé de fibres, ce qui indique une qualité médiocre de thé
  • Mettre le sachet vide à infuser dans de l’eau chaude et voir si, en l’absence de toute feuille de thé, il donne du goût et de la couleur à l’eau
  • Éviter les fils qui relient l’étiquette au sachet en coton ou blanchis au chlore ainsi que les agrafes métalliques qui peuvent donner un mauvais goût au thé
  • Vérifier si le thé a assez de place pour s’infuser correctement en déchirant le sachet pour voir si son contenu déborde par l’ouverture
  • Éviter les sachets au goût de colle ou de carton (on les a remplis trop rapidement avec le thé nouvellement récolté)

Dans cette édition

Sources
Sources
Service du thé dans le monde
La cérémonie du thé japonaise
Bienfaits du thé sur la santé
Quelle est la différence entre la théine et la caféine ?
Recyclage du marc de café
Thé en fleurs, thé aromatisé et thé glacé
Méthodes de fabrication et de culture du thé
Historique du thé
Le café équitable : une solution ?
Méthodes accélérées de faire du café : capsules et café liquide
La fabrication du café
Historique du café
Le tofu
L’ABC du menu pour enfants
Le thé
Le café
Des photos de desserts pour vous inspirer
Sites Internet reliés à la pâtisserie
Les tendances selon Éric Harvey
Un restaurant qui sert des repas uniquement composés de desserts
Nouveautés et tendances en pâtisserie de restauration
Les interdits alimentaires dans les religions du monde
La machine à café : automatique ou manuelle ?
Lucille Roy Duchesneau
Camille’s Sidewalk Cafe
L’environnement : un partenaire « payant » et digne de respect
Facebook, un outil de travail ?
Reconnaissance des acquis et formation
Êtes-vous en mesure d’attirer et de garder les meilleurs talents ?
Une année de dépressions



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