EFS — Le modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire

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ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE

Identifiez les 9 parties constituantes du modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire ?

Réponse 1 :

Réponse 2 :

Réponse 3 :

Réponse 4 :

Réponse 5 :

Réponse 6 :

Réponse 7 :

Réponse 8 :

Réponse 9 :

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Identifiez les 9 champs d’activités clés qui composent le système d’activités des entreprises de restauration alimentaire ?

Réponse 1 :

Réponse 2 :

Réponse 3 :

Réponse 4 :

Réponse 5 :

Réponse 6 :

Réponse 7 :

Réponse 8 :

Réponse 9 ;

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Identifiez les 10 catégories de ressources clés que vous devez apprendre à gérer efficacement pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire ?

Réponse 1 :

Réponse 2 :

Réponse 3 :

Réponse 4 :

Réponse 5 :

Réponse 6 :

Réponse 7 :

Réponse 8 :

Réponse 9 :

Réponse 10 :

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Vrai ou faux… le gestionnaire efficace et efficient doit développer une vision globale qui lui permet de comprendre l’interdépendance entre l’ensemble des composantes et sous composantes du modèle économique des entreprises de restauration alimentaire ?

Réponse : Vrai

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Vrai ou faux... une vision globale est entre autres une vision qui est à la fois comptable et marketing ?

Réponse : Vrai

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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