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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Étudiez, analysez, présentez l’histoire de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

 
9 octobre 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)


ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

Est-ce que l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède un document dans lequel elle raconte son histoire ?

Oui

Non


Si l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède un document écrit dans lequel elle raconte son histoire, vous devez simplement reprendre cette histoire et la présenter en prenant bien soin de mettre l’accent sur les faits historiques les plus importants.
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Si l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ne possède pas de document écrit dans lequel elle raconte son histoire, vous devrez alors faire les recherches nécessaires et rédiger vous-même un document dans lequel vous raconterez le plus explicitement possible l’histoire de l’entreprise en prenant bien soin de mettre l’accent sur les faits historiques les plus importants.

Assurez-vous de valider les faits historiques contenus dans votre document avec votre superviseur et/ou les dirigeants de l’entreprise.
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Avez-vous des commentaires concernant l’histoire de vie de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ?
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LIVRABLE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.


À LIRE ATTENTIVEMENT [1]


PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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