LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Étude et analyse de l’environnement externe (l’environnement sociodémographique)
CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs
LE CONTEXTE SOCIODÉMOGRAPHIQUE (l’environnement sociodémographique)
Le contexte sociodémographique fait référence à l’ensemble des événements, faits et phénomènes (qui touche aux aspects sociologique et démographique), que l’on observe dans un environnement étudié.
Ces événements, faits et phénomènes sociodémographiques observés
Est-ce qu’il s’agit de nouveautés, de modes, de faits qui sont porteurs d’avenir, de tendances émergentes, de tendances installées, de tendances lourdes, de tendances déclinantes, qui sont susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires ?
Est-ce qu’il s’agit d’occasions d’affaires ou de menaces susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires ?
Plus les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sauront bien évaluer le contexte sociodémographique, plus ils seront en mesure de faire de façon efficace et efficiente, ce qu’il y a à faire pour assurer la réussite de leurs affaires.
TRAVAIL À FAIRE
Identifiez, étudiez, analysez : les forces qui émanent de l’environnement sociodémographique, qui sont susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
⬅️ Guide d’analyse de l’environnement externe de l’entreprise
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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