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MAGAZINE
Été 2014
Personnalité HRI
Olivier Pellerin Lemay
Profession
Devrait-on inclure le pourboire sur la facture au restaurant ?
Statistiques
Faits saillants de l’industrie des services alimentaires
Nutrition
Le marché des collations : Petits repas, grandes possibilités
Équipements
Les lave-vaisselle
Design/décoration
Racines par Agostino De Riggi
Hygiène et salubrité
Comment choisir vos produits nettoyants pour la cuisine ?
Produits du terroir
Les charcuteries de la mer
Dossier
Restaurants : utilisation de méthodes estimatives par Revenu Québec
Dossier
L’innovation, une activité qui se cultive…
Équipements
Le germoir automatique EasyGreen™ du chef Frédéric Laplante
Sommellerie
Boire « Made in Québec »
Statistiques
Des chiffres qui parlent
Tendances
Est-ce qu’une concordance entre la vocation touristique et le produit immobilier est possible ?
Point de vue
Faites-vous le nécessaire pour être bon ?
Personnalité HRI
Laurent Godbout
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Semaine #48
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