États-Unis
États-Unis : La restauration, victime collatérale des ouragans
La saison des ouragans aura lourdement touché nos voisins du Sud. Si elles auront évidemment eu un très lourd bilan humain, ces catastrophes naturelles ont également eu un impact incroyable sur l’économie du pays et notamment des États du sud-est.
Des chiffres avancés ce vendredi par (...)
Les clés pour recruter les meilleurs employés
Un sondage mené par restaurantowner.com auprès de plus de 400 propriétaires de restaurants installés aux États-Unis a permis de dresser la liste des principales techniques et outils utilisés pour attirer dans leur établissement la crème de la crème. Quelques conseils bien utiles en ces temps (...)
Domino’s et Ford testent les livraisons ... sans livreur
Domino’s a annoncé cette semaine la conclusion d’une entente avec le constructeur automobile Ford. Le géant de la restauration rapide entend, grâce à celle-ci, procéder dès aujourd’hui à des tests de livraison de pizzas au moyen de voitures entièrement automatisées. Le projet-pilote, mené au (...)
En rachetant AmericInn, Wyndham mise sur le « milieu de gamme »
Wyndham Hotel Group a annoncé voici peu le rachat de la bannière AmericInn pour une valeur de 170 millions de dollars. AmericInn, qui opère plus de 200 hôtels dans 21 états américains, appartenait jusqu’ici à Northcott Hospitality.
Grâce à cette acquisition, Wyndham consolide « sa stratégie (...)
Restauration : Quels clients laissent les meilleurs pourboires ?
Si le sujet est parfois tabou et reste assez peu documenté, il fait toujours beaucoup parler dans les coulisses et arrières-cuisines : quel type de client est susceptible de laisser le meilleur pourboire en fin de repas ?
Pour régler l’épineuse question, des équipes du Princeton Survey (...)
NRA Show : Large succès pour l’édition 2017
De la nouvelle technologie passionnante, des produits alimentaires et des boissons révolutionnaires, de nouvelles entreprises technophiles : les organisateurs du Salon de la NRA 2017 dressent un bilan exceptionnel de l’événement tenu du 20 au 23 mai à Chicago. « S’étalant sur trois salles de (...)
Hilton installe des espaces d’entraînement « crédibles » dans ses chambres
Nombreux sont les établissements hôteliers nord-américains à offrir l’accès à des installations sportives. Toutefois, certains clients semblent freinés à l’idée de s’exhiber devant des inconnus et de suer à la vue de tous. D’après une récente étude du Cornell University Center for Hospitality (...)
Thaï Express s’offre une première incursion sur le marché américain
« Apologies in advance for the delicious Thai cuisine aroma that will be filling your streets... » Thaï Express a annoncé ce mercredi l’ouverture d’un premier restaurant installé aux États-Unis. Celui-ci a pris place au cœur de la foire alimentaire du Mall of America, à Bloomington, au (...)
Chicago accueille un restaurant entièrement consacré ... au Nutella
Créée voici plus de 50 ans par Michele Ferrero, la pâte à tartiner Nutella a depuis lors conquis les estomacs des plus petits, rendu totalement accros de nombreux adultes et provoqué moult débats liés à l’utilisation de la désormais célèbre huile de palme.
Déjà décliné sous toutes les formes (...)
Le Salon de la NRA, véritable carrefour de l’innovation
La NRA (National Restaurant Association) a récemment levé le voile sur sa toute nouvelle salle d’exposition, le Carrefour de l’innovation, composé de trois sections distinctes : l’Innovation Theater, les Tech Talks et la Startup Alley. « Le Carrefour de l’innovation a tout ce dont les (...)
Un violent incendie endommage le Bellagio de Las Vegas
Le mythique Bellagio de Las Vegas a été la proie d’un violent incendie ce jeudi soir, heureusement rapidement maîtrisé par les nombreuses équipes de pompiers dépêchées sur les lieux.
L’incendie, qui n’a pas fait de victime, a provoqué de lourds dégâts à la toiture du bâtiment et a endommagé (...)
Un adolescent, 18 millions de tweets et des nuggets gratuits
Carter Wilkerson, un adolescent gourmand du Nevada, est en passe de devenir une véritable icône sur Twitter. Voici quelques jours, le jeune homme adresse un message à Wendy’s, dans lequel il demande à la célèbre enseigne après combien de « retweets » celle-ci s’engagerait à lui offrir un an de (...)
McDonald’s : Du bœuf frais pour préparer le Quart de livre
McDonald’s a annoncé que son célèbre Quart de livre serait préparé à partir de bœuf frais dès mi-2018 et ce, dans la majorité des établissements installés aux États-Unis. Pour préparer cette transition entre viande surgelée et bœuf frais, la célèbre enseigne a réalisé des tests dans quelque (...)
La consommation de bœuf en chute libre aux États-Unis
Entre 2005 et 2014, la consommation de bœuf a chuté de 19 % aux États-Unis, selon une large étude publiée ce mercredi par le Natural Resources Defense Council et analysée par le New York Times. Le rapport indique que la consommation de porc et de volaille a également diminué, dans des (...)
Ohio : Un jacuzzi d’IPA au cœur de votre chambre d’hôtel
BrewDog, la brasserie écossaise qui avait fait beaucoup parler d’elle en produisant The End of History, l’une des bières les plus fortes (55 %) et les plus chères (près de 800 $ la bouteille de 330 ml) de l’histoire brassicole, a, une fois encore, trouvé le moyen de se mettre en avant. Les (...)
