Agenda de l'industrie

Essence culinaire : un passeport vers les ingrédients élémentaires

Du 11 au 12 septembre
Centre Phi, Montréal

« En collaboration avec le festival YUL EAT qui célèbre ses cinq ans, Phi lance la série d’événements Essence culinaire : un passeport vers les ingrédients élémentaires avec deux premières soirées 100% appétissantes, les 11 et 12 septembre prochains.
(...)
Pour cette première collaboration avec le festival YUL EAT, les événements de la série Essence culinaire invitent les foodies montréalais à venir goûter, explorer, apprendre et contribuer à notre savoir culinaire à tous. Chaque présentation sera consacrée à un aliment de base au cœur de notre alimentation — comme l’huile d’olive ou le maïs — et sera animée par un duo d’experts constitué d’un chef et d’un modérateur/chercheur scientifique. Combinant leur discipline respective, tous deux y présenteront l’aliment vedette sous toutes ses formes, de ses composantes chimiques à son rôle historique, social et culturel. »

Informations  : phi-centre.com




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