Des chefs français éparpillés aux quatre coins du monde, et membre de l’association Village de chefs, partagent avec le lecteur leur amour de leur pays d’adoption. De Sydney à Rio de Janeiro, en passant par Hanoï, Copenhague et Saskatoon, ils racontent leurs cultures culinaires par leur carnet d’adresses locales, les produits de la place et bien entendu quelques recettes !

La seconde partie de ce livre-guide présente des produits tels le sel, l’huile d’avocat, la racine de manioc, la graisse de canard. Quelques chefs y ajoutent leurs commentaires quant à la variante présente dans leur région ou à la façon dont ils s’en servent en cuisine.

Livre bilingue, français/anglais.

Pour suivre Village de chefs :

• Sur le Web : villagedechefs.com