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Équiterre encourage l’agrotourisme au Québec

 
12 juillet 2007

L’organisme Équiterre encourage les citoyens à planifier des vacances agrotouristiques au Québec, arguant que cela est une façon saine d’encourager les producteurs d’ici et de vivre une expérience à la fois écologique et gastronomique. L’organisme souligne en effet que mettre ainsi en relation les agriculteurs et les touristes permet de favoriser la souveraineté alimentaire, une stratégie consistant à nourrir d’abord sa population, en plus de contrer les problèmes liés au système alimentaire actuel.

Équiterre propose des activités, produits et services, telles que des visites et des animations à la ferme ainsi qu’une restauration mettant en valeur les produits d’ici. En outre, les économusées, les nombreux festivals et expositions agricoles, les tables champêtres, l’auto-cueillette, la visite de fromageries, de vignobles et de boulangeries artisanales sont autant d’activités agrotouristiques permettant de faire de belles découvertes gastronomiques. De plus, cela stimule l’économie de nos régions, à l’heure où, selon le dernier rapport de Statistique Canada, 1920 fermes québécoises ont cessé leurs activités entre 2001 et 2006, soit environ une ferme par jour, tandis que les commerces et institutions ferment également leurs portes, décomposant encore plus le tissu social.

Enfin, l’organisme fait valoir que des vacances agrotouristiques sont nettement plus écologiques que les autres formes de tourisme, non seulement à cause qu’on évite les déplacements en avion qui rejettent des tonnes de gaz carbonique à chaque voyage, mais aussi parce qu’on limite ainsi l’émission de gaz à effet de serre liée au transport des aliments, qui sont consommés sur place alors qu’ils sont plus frais et nutritifs.

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Mots-clés: Québec (province)
Développement durable
Tourisme

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