Équipement
Laveuses Fagor : Flexibilité et efficacité dans votre buanderie
La nouvelle génération de laveuses Fagor combine les technologies les plus avancées et des composants et matériaux de meilleure qualité. « Le nouveau microprocesseur TOUCH PLUS CONTROL avec écran tactile facilite la programmation avec ses fonctionnalités multiples, expliquent les responsables (...)
Sunkist Pro Series Juicer : Plus compact, tout aussi efficace
Sunkist a récemment dévoilé son nouveau presse-agrumes destiné aux professionnels, le Pro Series Juicer. Plus petit et plus compact (28 centimètres de haut, 20 centimètres de diamètre), l’appareil offre une capacité comparable aux plus grands gabarits, assurent les responsables. « Il est (...)
Kitchen Innovations 2017 : Innovantes solutions (3/3)
La National Restaurant Association a annoncé fin février les lauréats des prix Kitchen Innovations 2017, « honorant l’équipement et les technologies d’avant-garde qui optimisent l’efficacité et la productivité dans la cuisine dont bénéficient les exploitants de restaurant ». Les lauréats et (...)
Kitchen Innovations 2017 : Innovantes solutions (2/3)
La National Restaurant Association a annoncé fin février les lauréats des prix Kitchen Innovations 2017, « honorant l’équipement et les technologies d’avant-garde qui optimisent l’efficacité et la productivité dans la cuisine dont bénéficient les exploitants de restaurant ». Les lauréats et (...)
Le fournisseur montréalais Guitech Services acquis par Russell Hendrix
Blue Point Capital Partners et Russell Hendrix ont annoncé en février l’acquisition de Guitech Services, entreprise montréalaise spécialisée, depuis plus de 40 ans, dans la maintenance, la réparation et la gestion d’équipements destinés à l’industrie de la restauration (fours, lave-vaisselle, (...)
ConnectedCooking (RATIONAL) : Une mise en réseau facilitant le quotidien
Grâce à son nouvel outil, ConnectedCooking, RATIONAL offre désormais à ses clients « une mise en réseau ultra-moderne pour les cuisines professionnelles ». « La mise en réseau des appareils RATIONAL offre une multitude de possibilités qui rendent le travail quotidien en cuisine nettement plus (...)
Mövenpick / YouBed : des chambres personnalisées à l’extrême
Le groupe hôtelier suisse Mövenpick a présenté, à la veille de la Journée mondiale du sommeil (17 mars), un nouveau concept de chambres, les « Sleep Individually Different », dotées notamment des « premiers lits au monde à la fermeté ajustable ». Ces chambres seront disponibles, dès cette (...)
L’Atelier du Chef s’installe à Boucherville : Jamais deux sans trois...
Un troisième Atelier du Chef ouvrira ses portes d’ici quelques semaines à Boucherville. Avec ses quelque 5 000 pieds carrés, cette nouvelle succursale sera deux fois plus petite que la « maison-mère » de Québec mais légèrement plus grande que l’Atelier de Chicoutimi.
Prévue début avril, (...)
Grindmaster-Cecilware désormais propriété d’Electrolux
Le géant suédois Electrolux a annoncé la semaine dernière l’acquisition du groupe Grindmaster-Cecilware, une entreprise américaine spécialisée dans la fabrication de distributeurs de boissons chaudes ou froides (et notamment de machines à café). Le montant de la transaction s’élève à 108 (...)
LES GRANDES TENDANCES 2017
L’année 2017 n’en est qu’à ses premiers balbutiements, mais déjà les grands de l’industrie se sont prononcés sur les tendances à surveiller durant les prochains mois. Si cette section présente des concepts assez larges, certains seront décortiqués dans les chroniques spécialement réservées à (...)
Le four combiné XS, le petit nouveau de RATIONAL
La prochaine génération d’appareils RATIONAL comprendra un nouveau modèle compact, le SCC XS, ainsi que de nouvelles fonctions ajoutées sur les unités existantes (grande taille) de l’entreprise. « Nous sommes extrêmement fiers des progrès les plus récents ajoutés à l’ensemble de la famille des (...)
Collection Sequence (Chefs & Sommelier) : robustesse et délicatesse
La nouvelle collection de verres à vin Sequence (Chef & Sommelier) combine la délicatesse d’un verre en cristal conçu à la main et la solidité garantie par l’usage de technologies modernes (Krysta).
Complètement transparents, les verres Sequence ont une brillance à toute épreuve, (...)
Grace et Victoria (Lelit) : le cerveau derrière votre espresso
La célèbre marque italienne Lelit est de retour avec deux appareils destinés aux restaurateurs, baristas et autres amateurs de café de qualité supérieure.
Grace et Victoria, véritables condensés de technologie, sont toutes deux pourvues de la technologie LCC (Lelit Control Center). Ce (...)
Russell Hendrix Foodservice Equipment : la naissance d’un géant
Russell Food Equipment Ltd, fournisseur d’équipement et de fournitures pour services alimentaires de Vancouver, et l’entreprise de Brockville (Ontario) Hendrix Hotel & Restaurant Equipment & Supplies Ltd, active dans le même secteur, ont annoncé avoir conclu une entente d’acquisition. (...)
Chesher Equipment célèbre ses 50 ans et présente son prochain dirigeant
Le 1er octobre dernier, la firme Chesher Equipment entrait dans sa 50e année d’existence. Véritable leader canadien dans la distribution d’équipements de restauration, Chesher célébrera ce jubilé durant toute l’année 2017.
« Atteindre ce 50e anniversaire en étant aux commandes des opérations (...)
