Équipement
L’Ordercube repense le service aux tables
Installé sur les tables de salle à manger, l’Ordercube est un outil technologique qui permet aux clients de signaler leur besoin de communiquer avec un serveur. Fabriqué en Allemagne, il est déjà présent dans plus de 250 établissements à travers le monde, dont 10 au Canada. Il arrive depuis un (...)
My Cantine repense les réfrigérateurs connectés
Proposer des repas sains, préparés par des restaurateurs locaux et les rendre disponibles en tout temps, peu importe le jour de la semaine, et ce à un prix raisonnable : c’est le pari que s’est lancé My Cantine. Créée par Cédric Moindrot, l’entreprise est en train de développer une gamme de (...)
Le Groupe Compass Canada lance une cuisine automatisée 24h/24
Le Groupe Compass Canada et SJW Robotics ont annoncé un partenariat qui permettra à l’entreprise de services alimentaires de mettre à l’essai trois robots de cuisine autonomes RoWo 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Ce partenariat vise à « combler une lacune dans le domaine de la restauration (...)
St-Hubert déploie des bornes de commande sans contact
Suite à un projet pilote tenu dans deux de ses restaurants (Rôtisserie St-Hubert St-Martin et MALGAM St-Jacques), St-Hubert a annoncé la mise en place de 24 bornes de commande sans contact dans 20 de ses établissements. Dès l’automne, il y aura un premier déploiement à travers le réseau de (...)
« Une offre du four à la table » : Métal Duquet acquiert l’Atelier du chef
L’entreprise de fabrication de systèmes intégrés en acier inoxydable dédiés aux services alimentaires Métal Duquet, fondée en 1986, a fait l’acquisition de la majorité des actions de l’Atelier du chef, une entreprise d’équipement de cuisines et de salles à manger commerciales.
« À travers (...)
McDonald’s intègre un camion électrique dans sa flotte de livraison
McDonald’s Canada a annoncé l’ajout à sa flotte de distribution d’un premier véhicule électrique, qu’elle mettra à l’essai en collaboration avec Martin Brower, son partenaire d’approvisionnement. Le nouveau Volvo VNR électrique de classe 8 à zéro émission d’échappement assurera des livraisons (...)
La boîte, une initiative contre les contenants à usage unique au resto
L’organisme à but non lucratif La vague, dédié à l’écoresponsabilité des cafés et restaurants, lance son concept La boite pour la réduction des contenants à usage unique. Plusieurs types de contenants consignés au coût de 7 $ sont ainsi proposés et testés depuis le 10 janvier par cinq (...)
Eugène Allard Cuisine et Tendances arrive à Québec
L’entreprise Eugène Allard Cuisine et Tendances a ouvert la semaine dernière son premier magasin en dehors de sa région natale du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Cette boutique, installée dans un local de 15 000 pieds carrés sur le Boulevard Pierre-Bertrand à Québec, compte 25 employés.
Ce magasin (...)
Retournzy, la consigne pour la restauration
« Pendant la pandémie, alors que les restaurateurs pouvaient uniquement offrir des repas "à emporter", je voulais les encourager, mais je me sentais mal chaque fois que les plats arrivaient sur ma table avec toute cette quantité de déchets », raconte Cindy Vaucher, une citoyenne engagée. Rien (...)
Le restaurant Chez Gérard ouvre une usine
« La pandémie a été un accélérateur de projets parce qu’on a eu plus de temps libre », affirme la propriétaire du restaurant Chez Gérard, Amélie St-Hilaire. Après avoir passé un permis de vente au détail, elle a obtenu un permis de transformation et distribution alimentaires et a acheté une (...)
Un nouveau café pour les capsules réutilisables
Si Café Castelo travaillait depuis cinq ans sur les capsules de café en plastique jetables, ça faisait un moment que l’équipe voulait pousser l’innovation plus loin. « Nos capsules sont recyclables, mais il y a toujours une portion des consommateurs qui ne les recyclent pas, regrette Anja (...)
Pour que la bière coule à flots !
Pas besoin d’aller bien loin pour remarquer à quel point l’industrie de la bière a le vent dans les voiles. On assiste au Québec, depuis quelques années, à une réelle explosion de l’offre. L’épicier du coin y consacre souvent une section entière, et quelques commerces de détail y sont (...)
VelPay : Point de vente et système de paiement portable tout-en-un
Le fournisseur de solutions de paiement et de technologies PayFacto a annoncé vouloir renforcer « sa position de chef de file sur le marché grâce au lancement de son tout dernier produit, une solution combinant un point de vente (TPV) mobile complet et un système de paiement sur appareil (...)
Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux (...)
STR : Une appli et une borne pour un registre simplifié et automatisé
COVID oblige, le registre des clients s’invite, lentement mais sûrement, dans les établissements HRI. Pour aider les gestionnaires à gagner du temps et à s’éviter diverses « tracasseries administratives », STR met à leur disposition deux outils : l’application GIRAF et une borne à installer à (...)
