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Équipement

Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 septembre 2020

Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux compagnies avaient (...)

STR : Une appli et une borne pour un registre simplifié et automatisé
16 septembre 2020

COVID oblige, le registre des clients s’invite, lentement mais sûrement, dans les établissements HRI. Pour aider les gestionnaires à gagner du temps et à s’éviter diverses « tracasseries administratives », STR met à leur disposition deux outils : l’application GIRAF et une borne à installer à l’entrée du (...)

« Le défi ? Que le panneau de séparation soit sécuritaire et esthétique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 mai 2020

Les professionnels de l’industrie ont hâte de rouvrir leurs portes et de retrouver leur fidèle clientèle. Et nombre d’entre eux seraient prêts à quelques concessions pour pouvoir devancer la date de ce tant attendu retour aux affaires : le sondage dévoilé ce jeudi par l’Association Restauration Québec (...)

Bigaporte : Ouvrir les portes sans se servir des mains
4 mai 2020

L’enseigne montréalaise Bigarade, fondée en 2015, a pour mission de créer des produits durables, locaux, écoresponsables, sensés et intemporels. L’entreprise a récemment lancé le Bigaporte, un nouvel outil pour ouvrir une porte sans devoir toucher la poignée. Dans le contexte de la COVID-19 où le virus (...)

Le sous vide sous contrôle
Par Héloïse Leclerc  - 24 mars 2020

En l’espace de quelques années, la cuisson sous vide s’est démocratisée au point où monsieur et madame Tout-le-Monde explorent la technique dans leur cuisine résidentielle en suivant les recettes de Ricardo. Or, selon Bruno Goussault, le scientifique français qui a inventé la version contemporaine de (...)

Le Québec pour tous : Visite guidée des sites touristiques accessibles
31 mai 2019

Le Québec déploie beaucoup d’efforts pour que les sites touristiques accessibles aux personnes handicapées soient davantage connus. Quels sont les parcs les plus accessibles du Québec ? Où emprunter un fauteuil hippocampe pour la baignade ? Où réserver une yourte adaptée aux personnes en fauteuil (...)

Soundproof Windows : Le silence est d’or … et écoénergétique
17 avril 2019

Trafic automobile, ferroviaire ou aérien, joyeux fêtards dans les rues, industries peu discrètes, … : le bruit extérieur, notamment nocturne, peut rapidement gâcher l’expérience que les hôteliers souhaitent offrir à leurs clients. Outre des changements de chambres ou des départs précipités, il peut (...)

Équipement et approvisionnement : Doyon Després et Atelier du Chef honorés
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er mars 2019

Le regroupement d’achat ESI (Equipment and Supplies International), qui regroupe divers distributeurs canadiens et leur permet notamment d’obtenir « des ententes avec la majorité des grands fournisseurs d’équipements et d’accessoires », a décerné quelques honneurs lors de sa conférence annuelle tenue le (...)

Accessibilité : « Les hôteliers gagneraient à en faire davantage ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 novembre 2018

Interrupteurs placés plus bas, installations de douches plutôt que de baignoires, pose de rampes dans l’établissement, élimination des tapis dans les chambres, construction d’une plus vaste salle de bains dans les espaces communs… La liste des aménagements mis en place à l’Auberge des Gallant de (...)

FlashThawer : un décongeleur révolutionnaire
23 mai 2018

Midea, principal fournisseur d’appareils électroménagers, a dévoilé au Salon international de la restauration 2018 (NRA) son FlashThawer, un produit révolutionnaire pour l’industrie des aliments et des boissons. Le décongeleur exploite la technologie électromagnétique à radiofréquence (RF) « pour (...)

Des serrures « aisément » piratables dans 140 000 hôtels
3 mai 2018

Deux experts finlandais, Tomi Tuominen et Timo Hirvonen, ont démontré, au terme d’une longue étude, que les serrures Vision équipées d’un lecteur de carte RFID commercialisées par Vingcard pouvaient assez facilement être piratées. Si les voleurs disposent d’une clé électronique périmée et de quelques (...)

Plum : Un sommelier virtuel dans les chambres d’hôtels
12 mars 2018

Vous entrez dans votre chambre d’hôtel après une réunion d’affaires stressante. Votre unique envie ? Boire un verre de vin tout en regardant la télévision. Mais vous ne voulez pas ouvrir une bouteille hors de prix dans le minibar ou attendre que le service de chambre vous apporte un verre. Un nombre (...)

Cambium Networks : une solution Wi-Fi pour améliorer l’expérience client
6 mars 2018

Cambium Networks, important fournisseur mondial de solutions réseau sans fil, a présenté cette semaine son nouveau point d’accès Wi-Fi, la plaque murale cnPilot e430W, « le meilleur choix pour assurer la connectivité dans les hôtels, les complexes touristiques et les unités multi-logements (MDU) ».
« (...)

AntiOx : Un bouchon pour conserver le vin durant 10 jours
21 février 2018

Pulltex innove en matière de conservation de vin grâce au bouchon AntiOx, un système révolutionnaire et breveté qui conserve le vin près de 10 jours. Le tout est rendu possible grâce à l’utilisation de charbon actif, qui a pour propriété de ralentir le processus chimique à l’origine de l’oxydation du vin. (...)

TREATER : Application gastronomique aux accents montréalais
7 février 2018

Dénicher le parfait restaurant selon différents critères, découvrir les meilleures adresses d’une ville, offrir des cartes-cadeaux numériques dans celles-ci : tout ceci est dorénavant possible grâce à la nouvelle application mobile TREATER.
Créée et développée à Montréal, l’application est une (...)

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