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Équipement

Les cuisines robotisées se développent dans les HRI
Par Caroline Devillers  - 15 décembre 2022

Face au manque de main-d’œuvre, on voit de plus en plus émerger dans les HRI des machines capables de préparer des repas. Ainsi, le Groupe Compass Canada et SJW Robotics ont maintenant un partenariat pour permettre à l’entreprise de services alimentaires de mettre à l’essai trois robots de cuisine (...)

Les repas livrés par des robots sont en hausse
5 décembre 2022

Au Canada, de plus en plus de repas sont distribués par des robots ; par exemple, la chaîne Pizza Hut utilise ceux de la société Serve Robotics pour ses livraisons dans certains secteurs de Vancouver. Mais plusieurs grandes villes en ont interdit l’usage, comme Toronto où les autorités municipales (...)

Lightspeed autonomise les commerces locaux
4 octobre 2022

Lightspeed, plateforme internationale de commerce, a annoncé hier l’expansion de son produit de restauration, Lightspeed Restaurant, pour y inclure la fonctionnalité Advanced Insights. Elle fournit des analyses instantanées à partir des données de chaque transaction traitée qui sont automatiquement (...)

Des hôteliers mettent les enfants au cœur de leur offre
Par Caroline Devillers  - 9 septembre 2022

De plus en plus d’hôteliers développent une offre spécialement conçue pour les enfants : activités ou salles spécialisées. Tout est bon pour satisfaire la jeune clientèle puisqu’après tout, le bonheur d’un enfant fait celui de ses parents. Le Bonne Entente, situé à Québec, propose à sa clientèle le (...)

L’Ordercube repense le service aux tables
Par Caroline Devillers  - 2 septembre 2022

Installé sur les tables de salle à manger, l’Ordercube est un outil technologique qui permet aux clients de signaler leur besoin de communiquer avec un serveur. Fabriqué en Allemagne, il est déjà présent dans plus de 250 établissements à travers le monde, dont 10 au Canada. Il arrive depuis un an dans (...)

My Cantine repense les réfrigérateurs connectés
Par Caroline Devillers  - 8 juillet 2022

Proposer des repas sains, préparés par des restaurateurs locaux et les rendre disponibles en tout temps, peu importe le jour de la semaine, et ce à un prix raisonnable : c’est le pari que s’est lancé My Cantine. Créée par Cédric Moindrot, l’entreprise est en train de développer une gamme de (...)

Le Groupe Compass Canada lance une cuisine automatisée 24h/24
7 juillet 2022

Le Groupe Compass Canada et SJW Robotics ont annoncé un partenariat qui permettra à l’entreprise de services alimentaires de mettre à l’essai trois robots de cuisine autonomes RoWo 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Ce partenariat vise à « combler une lacune dans le domaine de la restauration où des (...)

St-Hubert déploie des bornes de commande sans contact
29 juin 2022

Suite à un projet pilote tenu dans deux de ses restaurants (Rôtisserie St-Hubert St-Martin et MALGAM St-Jacques), St-Hubert a annoncé la mise en place de 24 bornes de commande sans contact dans 20 de ses établissements. Dès l’automne, il y aura un premier déploiement à travers le réseau de restaurants (...)

« Une offre du four à la table » : Métal Duquet acquiert l’Atelier du chef
13 mai 2022

L’entreprise de fabrication de systèmes intégrés en acier inoxydable dédiés aux services alimentaires Métal Duquet, fondée en 1986, a fait l’acquisition de la majorité des actions de l’Atelier du chef, une entreprise d’équipement de cuisines et de salles à manger commerciales.
« À travers cette (...)

McDonald’s intègre un camion électrique dans sa flotte de livraison
8 avril 2022

McDonald’s Canada a annoncé l’ajout à sa flotte de distribution d’un premier véhicule électrique, qu’elle mettra à l’essai en collaboration avec Martin Brower, son partenaire d’approvisionnement. Le nouveau Volvo VNR électrique de classe 8 à zéro émission d’échappement assurera des livraisons dans la (...)

La boîte, une initiative contre les contenants à usage unique au resto
28 février 2022

L’organisme à but non lucratif La vague, dédié à l’écoresponsabilité des cafés et restaurants, lance son concept La boite pour la réduction des contenants à usage unique. Plusieurs types de contenants consignés au coût de 7 $ sont ainsi proposés et testés depuis le 10 janvier par cinq commerces (...)

Eugène Allard Cuisine et Tendances arrive à Québec
18 novembre 2021

L’entreprise Eugène Allard Cuisine et Tendances a ouvert la semaine dernière son premier magasin en dehors de sa région natale du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Cette boutique, installée dans un local de 15 000 pieds carrés sur le Boulevard Pierre-Bertrand à Québec, compte 25 employés.
Ce magasin propose, (...)

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