La musique adoucit les moeurs... Comment faire pour qu’elle réponde aussi aux attentes de la clientèle ? Voici quelques conseils de pros pour atteindre ce but sans trop de casse-tête.
Aménager vos aires de diffusion stratégiquement Il existe plusieurs façons de disperser le son. Au mur, on (...)
Vous vous en étiez peut-être déjà rendu compte, mais la télévision
subit présentement un changement de technologie. De plus en plus
d’émissions sont présentées en haute définition (HD), ce qui
permet d’offrir aux téléspectateurs une image de quatre à six fois
supérieure à celle présentée (...)
Le choix d’un appareil de réfrigération n’est pas aussi simple que certains exploitants le pensent. Une analyse de vos besoins à moyen terme est essentielle afin de déterminer les dimensions et les modèles qui optimiseront l’exploitation des services alimentaires dans votre établissement. Nous (...)
En hôtellerie et restauration, la machine à glace fait partie des incontournables. Pour que les affaires aillent bien, il est important de s’équiper d’une machine qui produit une quantité et une qualité de glace suffisantes, le tout dans des conditions acceptables. Comment dénicher celle qui (...)
Réussir une grillade parfaite n’est pas si simple. Obtenir un mets savoureux sans perdre trop d’eau, éviter que la graisse ne s’enflamme, réussir la bonne cuisson de la viande… Pour y arriver, les professionnels font preuve de créativité, mais ils doivent aussi tenir compte de plusieurs (...)
– Systèmes de buffet à induction Induction (principes, rapidité, précision, température uniforme) Casseroles
– Friteuses classiques Friteuses à pression Friteuses à convoyeur Friteuses de spécialités
– Cuiseur à basse température Four de maintien
– Cuiseur à vapeur sans pression Cuiseur à vapeur avec pression Four combiné Marmite
– Systèmes cuire/refroidir Marmites avec mélangeur Stations de remplissage Réservoirs à cuire/refroidir Refroidisseurs d’eau glacée Générateurs d’eau glacée Refroidisseurs rapides
– Four à convection Four à convoyeur Four à ponts Four de cuisson et maintien Four de spécialités
– Appareils de coupe Accessoires (lames, etc.) Service et garantie