Finaliste de l’émission Les Chefs en 2010. Récipiendaire du prix « Chapeau Jeunes Restaurateurs » de l’ARQ en 2015. Élu « Chef de l’année » pour la région de Québec, toujours en 2015, par la Société des Chefs et Pâtissiers du Québec. « Chef de l’année » au national douze mois plus tard. (...)
La direction de l’hôtel Le Germain Charlevoix a annoncé voici peu la « réjouissante nomination » d’Alexis Jegou au poste de chef exécutif des restaurants Les Labours et Le Bercail. « Un beau challenge, de superbes défis », réagit le principal intéressé.
Passé, notamment, par les cuisines du (...)
Le festival Montréal en lumière attire son lot de chefs renommés chaque année et… l’édition 2017 ne fait pas exception. Prêt à vivre une expérience unique et à découvrir une ville qu’il ne connaissait que de nom, le chef Ryan McCaskey a ainsi pris d’assaut les cuisines du Tapas 24, les 28 (...)
Aux commandes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis juillet 2015, Liza Frulla s’est immédiatement lancée dans plusieurs chantiers pharaoniques. Objectifs : améliorer et moderniser l’image de cette école bientôt cinquantenaire et tenter d’éviter la lourde pénurie qui (...)
D’ici quelques jours, plusieurs représentants du Conseil Québécois de la Franchise s’envoleront vers la France pour participer, pour la dixième fois, à la Franchise Expo Paris. Si jusqu’alors les membres du CQF s’étaient « contentés » d’un kiosque, ils prendront cette fois-ci la parole lors (...)
La célèbre brasserie parisienne de la rue Peel, Chez Alexandre & Fils, célèbre ses 40 années d’existence. L’établissement ouvrait en effet ses portes voici quatre décennies, sous l’impulsion de deux frères, Alain et Yvon Creton. Arrivés de France quelques années auparavant, les jeunes (...)
Depuis le 23 février et jusqu’au 11 mars prochain, le volet gastronomique du festival Montréal en Lumière met en vedette la gourmande ville de Lyon. À cette occasion, plusieurs chefs montréalais ont ouvert les portes de leurs établissements aux meilleurs représentants de cette gastronomie (...)
L’enseigne l’avait annoncé voici quelques semaines déjà. Les amateurs l’attendaient avec une grandissante impatience. C’est désormais chose faite : la gamme « déjeuner » est désormais disponible durant toute la journée dans la plupart des restaurants McDonald’s à travers tout le pays. Depuis (...)
Le chef britannique Nathan Eades, du restaurant Simpsons de Birmingham, détenteur d’une étoile Michelin, était de passage à Montréal pour La Fête de l’Érable, un événement qui a lieu chaque année depuis 2005 pour célébrer notre trésor national : le sirop d’érable. La soirée, qui a eu lieu le 8 (...)
Ancien directeur général d’Hôtellerie Champêtre, Pierre Lalumière se retrouve aujourd’hui de l’autre côté du globe, à la tête du Crave Restaurant & Lounge, sur l’île thaïlandaise de Ko Pha Ngan. « N’ayez pas peur de réaliser vos rêves », martèle l’heureux aventurier.
HRImag : Pierre (...)
La famille Price a annoncé l’arrivée d’un nouveau duo de directeurs à la tête de l’Auberge Saint-Antoine : Dagmar et Guy Lombard ont en effet repris les rênes du prestigieux établissement du Vieux-Québec le 30 janvier dernier. « Leur bagage professionnel, leurs valeurs ainsi que leur (...)
Alain Mailhot, président-directeur-général, et François Meunier, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales, ont rejoint voici trente ans les rangs de l’Association des Restaurateurs du Québec. Complices et toujours aussi passionnés, les deux hommes reviennent sur ces trois (...)
La semaine dernière, Lyon vibrait au rythme du plus grand concours de cuisine au monde, le prestigieux Bocuse d’Or, finalement remporté par les États-Unis. De retour au pays, les représentants canadiens ont repris le chemin de leurs restaurants et retrouvé le calme (relatif) de leurs cuisines. (...)
Outre le Bocuse d’Or et le SIRHA, la gourmande ville de Lyon accueillait également, fin janvier, la 5e édition de l’International Catering Cup, le championnat du monde des traiteurs. La Suisse y a décroché une brillante première place, accompagnée, sur le podium, de la France et de Singapour. (...)
En inaugurant voici peu une nouvelle succursale à Montréal (sur Jarry Est), la bannière Pizza Pizza clôturait une année 2016 exceptionnelle. Au cours de la dernière année, quelque six nouveaux restaurants ont en effet ouvert leurs portes dans la région de la métropole québécoise, portant à 50 (...)