1 200 participants, 75 pays représentés, un niveau de compétition extrêmement relevé, un public expert, un jury critique, des médias curieux… Le 44e Mondial des Métiers se tiendra à Abou Dhabi, aux Émirats arabes unis, du 14 au 19 octobre prochain. Organisés tous les deux ans, ces « Jeux (...)
« J’aime mon métier ! » La phrase revient fréquemment lorsque vous avez la chance de discuter avec Marie-Hélène Audet, l’enjouée cuisinière du CPE Pouce-Pousse de New Richmond et principale responsable du projet L’Ardoise présenté voici quelques jours. L’Ardoise, c’est un livre contenant une (...)
Ce mois-ci, le Groupe Germain célèbre le 10e anniversaire de sa bannière Alt. Depuis l’inauguration du tout premier hôtel de la marque au Quartier Dix30 de Brossard en 2007, le groupe a ouvert sept hôtels Alt à travers le Canada. Trois nouveaux hôtels s’ajouteront à ce nombre dans la prochaine (...)
Quelques heures à peine après avoir été sacré Meilleur Sommelier du Canada, Carl Villeneuve Lepage réintégrait déjà les équipes du Toqué !. Infatigable curieux, véritable passionné, le jeune homme pourra tenter de poursuivre sa récolte de médailles lors du concours du Meilleur Sommelier des (...)
474 mentions dans les médias traditionnels québécois. Et plus d’une centaine dans les médias des autres provinces et chez nos voisins du Sud.(1) Le tout en une dizaine de jours à peine !
Le récent séjour du couple Clinton au Manoir Hovey de North Hatley aura eu d’impressionnantes retombées (...)
Dave Plant, c’est son nom. Ce grand gaillard au nom prédestiné est actif sur la scène gastronomique de Montréal depuis une quinzaine d’années déjà. Pourtant, il vient à peine d’ouvrir les portes de son « food plant » au public. Après avoir évolué dans l’ombre pendant plusieurs années, c’est la (...)
Quoi de plus exotique que de découvrir la cuisine équatorienne à bord ... d’un navire-école équatorien ? Invité d’honneur de l’événement Ecuador Exquis dans le cadre des Rendez-Vous 2017, le chef Edgar Leon a ensoleillé les papilles de ses convives avec son menu dégustation aux saveurs de (...)
« Je ne sais pas ce qui a le plus freiné les banquiers : mon âge ou le fait que je comptais ouvrir un restaurant. Sans doute la deuxième option… » Malgré ses 21 printemps, Christopher Dea fait preuve d’une incroyable maturité et d’un calme olympien. Il faut dire que le jeune homme présente (...)
Mardi matin, plusieurs dizaines de restaurateurs montréalais s’étonnaient en découvrant un tract collé sur leurs vitrines et devantures ou, dans certains cas, à l’arrière de leurs établissements. Conditions de travail, salaire minimum et retraite, partage des pourboires, débat sur l’identité (...)
Ouverture officielle : 8 juin 2017 Nombre de places : 280 à l’intérieur, 40 en terrasse Propriétaires : Bruno Blais, Jean-François Gaudreault Style : Dégustation de bières québécoises
Bruno Blais et Jean-François Gaudreault cumulent, à eux deux, près d’un demi-siècle d’expérience dans (...)
Voici quelques jours, trois cuisiniers s’affrontaient lors de la finale des sélections nationales des World Chocolate Masters. Au terme d’une journée éprouvante, c’est finalement le chef-pâtissier ontarien Chris Kwok qui séduisait les membres du jury et gagnait son billet pour la finale (...)
Le restaurant 3734 a, une nouvelle fois, été victime d’un impressionnant acte de vandalisme dans la nuit de mercredi à jeudi. Les responsables de l’établissement refusent de céder à la panique ou de baisser les bras et ont rapidement annoncé qu’ils accueilleraient, malgré tout, leurs clients (...)
Fortement impliqué depuis de longues années au sein de la Fédération Culinaire Canadienne (il fut notamment trésorier national), Simon Smotkowicz en est devenu président lors d’un vote tenu fin mai à l’occasion de la convention annuelle organisée à Calgary. Originaire du sud de la France, le (...)
« C’était indispensable. On était rendus là… » Pour son 20e anniversaire, L’Intimiste s’est offert une bienvenue cure de jouvence. D’importants travaux et des investissements de 300 000 $ ont permis de transformer totalement la cuisine. « Combiner le service traiteur et la restauration dans un (...)
Ce mardi 30 mai, Maxime Lamoureux deviendra officiellement directeur des opérations de l’hôtel Delta Montréal par Marriott. Malgré son jeune âge (33 ans), le nouveau responsable compte déjà une quinzaine d’années d’expérience dans l’univers de l’hôtellerie montréalaise, ayant fourbi ses armes (...)