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Entrevue

Ann-Rika Martin : « J’avais plus peur de m’ennuyer que de la COVID-19 »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Je suis vraiment désolée d’avoir dû reporter notre entrevue. (...)

Michel Lachaume : « Les faillites ? Un sujet tabou ... pour le moment ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est par un tonitruant éclat de rire que Michel Lachaume (...)

Alexandre Audet : « Ça paraît déjà tellement loin… »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
La voix est timide. Les silences sont nombreux. Pas (...)

Martin Soucy : « Après le sprint des premiers jours, nous voilà dans un marathon ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 16 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Cela peut sembler bizarre, mais je me sens comme un poisson (...)

Christian Latour : « Je suis optimiste quant à l’avenir de la restauration »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Après avoir entamé sa carrière en 1986 au sein de la chaîne (...)

Nicolas Delrieu : « Mon seul travail, c’est d’accompagner et d’aider »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Comme tout le monde, Nicolas Delrieu a vu la vague COVID-19 (...)

Romy Quenneville-Girard : « Ne pas penser à la fermeture. Pas encore… »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est depuis l’extérieur du pays que Romy Quenneville-Girard a (...)

Jean-Luc Boulay : « Chaque jour, j’appelle un ou deux employés »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est par un long soupir, ô combien lourd de sens, que nous (...)

Amélie Leduc Dauphinais : « On se relèvera plus vite ensemble ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
En reprenant officiellement les rênes d’Ôrigine artisans (...)

Mario Martel : « Il faudra repartir sur de nouvelles bases »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 mars 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
En 40 ans de carrière, Mario Martel a affronté tempêtes, (...)

Xavier Gret (Association Hôtellerie Québec) : « La machine s’est mise en marche »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 mars 2020

Lorsqu’on l’invite, en début d’entrevue, à répondre à la traditionnelle question « Ça va ? », désormais lourde de sens, Xavier Gret, PDG de l’Association Hôtellerie Québec, nous rassure sur son état de santé personnel. Mais concède immédiatement que les deux dernières semaines n’ont guère été reposantes. « On (...)

François Meunier (ARQ) : « On va mettre des années à s’en relever »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 mars 2020

« Je n’avais évidemment jamais vécu ça. Même dans mes pires cauchemars... » En 33 années d’implication au sein de l’Association Restauration Québec, François Meunier a géré bien des crises, affronté bien des tempêtes, relevé bien des défis. Mais rien d’une ampleur comparable à celle qu’a et aura l’impact de la (...)

Robert Dion (HRImag) : « N’ayez pas peur d’aller au restaurant ! »
13 mars 2020

(Cet article a été publié le vendredi 13 mars, soit 48 heures avant l’annonce du gouvernement Legault de la fermeture des bars, buffets et cabanes à sucre et d’une limitation dans les restaurants avec services aux tables.)
En entrevue ce vendredi matin sur les ondes d’Energie 98.9, Robert Dion a, (...)

30 ans de l’AMBQ : La métamorphose des microbrasseries
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2020

Le 7 février 1990, les quelques pionniers du (tout jeune) mouvement des microbrasseries ressentaient le besoin d’unir leurs forces en fondant l’Association des microbrasseries du Québec. 30 années ont passé, les « micros » sont désormais plus de 200 à l’échelle provinciale et, surtout, les consommateurs (...)

Jean-Michel Paquet (Küto) : « J’ai vite compris qu’il y avait un vrai potentiel »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 janvier 2020

« Eh oui, 15… » Lorsqu’on l’appelle pour discuter de la récente ouverture, à St-Jean-sur-Richelieu, du 15e Küto – Comptoir à Tartares, on sent Jean-Michel Paquet, fondateur de la bannière, osciller entre le bonheur intense et une certaine incrédulité, entre la satisfaction du chemin parcouru et la (...)

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