brightness_4
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

En faisant l’hypothèse qu’un client va commander une entrée, un plat principal et un dessert, calculez la facture moyenne (nourriture) d’un client qui mange au restaurant Les Botanistes ?

 
1er octobre 2021 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LE CALCUL DE LA FACTURE MOYENNE ESTIMÉE AU RESTAURANT LES BOTANISTES

En utilisant les informations présentées sur le menu du soir du restaurant « Les Botanistes ».

Le menu est accessible en cliquant sur le lien suivant : Les Botanistes

Calculez (il s’agit évidemment d’une estimation) la facture moyenne nourriture d’un client qui décide de manger dans ce restaurant en faisant l’hypothèse que le client va commander un plat principal (sans extra), une entrée et un dessert ?

Une entrée + un plat principal (sans extra) + un dessert) = 3 plats

Justifiez votre réponse en ajoutant tous les calculs et les arguments nécessaires.


⬅️ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA


f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).