L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé la nomination de Jasmin Tanguay à titre de directeur principal des études. Avec ce nouveau poste, l’ITHQ veut consolider les directions de ses trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire), incluant celle de ses deux unités de recherche, ExperiSens et GastronomiQc Lab.
Jasmin Tanguay évolue au sein de l’école hôtelière depuis 26 ans. D’abord professeur, il endosse de 2005 à 2013 diverses responsabilités de gestion, dont plusieurs postes de cadre aux directions des formations professionnelles et techniques, de la vie étudiante et du registrariat. Depuis 2013, il se consacre à l’enseignement supérieur, où il occupe depuis 2016 la direction principale des études universitaires et de la recherche. Il a notamment créé les deux unités de recherche de l’ITHQ ainsi que celle du premier programme de baccalauréat offert de façon autonome par l’ITHQ (Baccalauréat appliqué en gestion de l’accueil et de l’hôtellerie). Il a également joué un rôle dans le renouvellement du partenariat ITHQ-ESG UQAM, qui a permis l’émission d’un diplôme universitaire désormais conjoint entre les deux institutions, et dans la négociation de la première convention collective de l’ITHQ depuis sa sortie de la fonction publique, à laquelle il a aussi contribué.
Lors de la 23e édition du gala Prix Femmes d’affaires du Québec, qui s’est tenu à Montréal le 2 novembre, Nellie Robin, présidente du Groupe Robin, a reçu le prix dans la catégorie Femmes en mouvement Desjardins. Les finalistes retenues dans cette catégorie se sont démarquées par « leurs actions concrètes en matière de développement durable et plus précisément en termes d’impact social, environnemental et de saine gouvernance ».
« Femmes en mouvement, c’est exactement ce qui me décrit professionnellement, mais aussi personnellement : concrétiser des projets qui ont un réel impact autour de moi et dans lesquels je peux me réaliser, c’est ce qui m’allume le plus ! souligne Nellie Robin dans un communiqué. Que ce soit dans mon entreprise, auprès de mes équipes, quand je suis impliquée dans des levées de fonds ou engagée dans les projets que mes enfants ou mon mari souhaitent réaliser, femme en mouvement prend tout son sens ! Je suis privilégiée de faire le plus beau métier du monde, dans des secteurs aussi diversifiés et stimulants que la construction, le développement immobilier, l’hôtellerie et les résidences pour aînés. »
Lors de sa Cérémonie des diplômes qui s’est tenue ce lundi à Montréal, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a rendu hommage à Raymond Bachand pour sa contribution à l’industrie touristique, et lui a remis un diplôme honoris causa. Raymond Bachand a été premier vice-président puis président-directeur général du FTQ, où il a piloté une équipe spécialisée en tourisme afin d’encourager des investissements ayant mené à la réouverture du Manoir Richelieu, au financement du projet Tremblant et ayant permis de soutenir les Expos de Montréal. Député libéral d’Outremont à l’Assemblée nationale, il a été successivement nommé ministre du Tourisme, ministre du Développement économique, de l’Innovation et de l’Exportation, ministre responsable de la région de Montréal, ministre du Revenu et ministre des Finances.
On lui doit le sauvetage de la Formule 1 à Montréal et la mise en place d’une stratégie de développement durable et de promotion des croisières internationales sur le Saint-Laurent. Sous sa gouverne, le financement de grands festivals est stabilisé. On assiste également au lancement de Montréal Complètement Cirque et à l’entrée du CF Montréal dans la MLS avec le financement du stade Saputo. Il appuie les courses de championnat de cyclisme à Montréal et Québec, le lancement de C2 Montréal et le financement du Quartier des spectacles. Il a également été impliqué dans les stratégies touristiques ayant mené à la transition de l’OSM dans la Maison symphonique, au lancement du Diamant à Québec et au projet du pavillon de la paix du Musée des beaux-arts de Montréal.
Raymond Bachand a été président du conseil d’administration de Tourisme Montréal et a siégé et présidé le CA de Transat. Il a aussi collaboré aux célébrations du 375e anniversaire de Montréal en tant que membre du comité des gouverneurs et, en 2018 et 2019, il a participé au Comité-conseil sur l’emploi et l’économie du tourisme du gouvernement du Canada. Depuis 2015, il siège sur le Conseil de l’attractivité de Montréal International. Quand la pandémie survient, il prend la tête de la Conférence économique de l’industrie touristique québécoise et revendique un soutien continu des gouvernements du Québec et du Canada envers l’industrie touristique.
Alice Drillet, Noémie Pigeon et Lina El Meliani, étudiantes au baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie (BGTH) offert par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’ESG UQAM, ont remporté à Paris le défi Hilton de la compétition internationale Young Talent Awards organisée par Hospitality ON. La compétition récompense les meilleures initiatives d’étudiants dans le secteur de l’accueil et des services. Lors du défi, les étudiantes devaient trouver des moyens d’éliminer les préjugés et les obstacles qui empêchent les femmes d’accéder à un poste de direction, en particulier dans les services de restauration.
Grâce à leurs apprentissages lors du cours Gestion des relations socioprofessionnelles dans les services touristiques offert au BGTH et de l’accompagnement de Julie Wawrzyniak, professeure-chercheure experte en diversité à l’ITHQ, elles ont proposé à la chaîne Hilton des solutions concrètes entourant les ressources humaines et la communication-marketing dans un contexte hôtelier. Parmi ces recommandations visant à rendre les milieux de travail plus inclusifs et adaptés pour les femmes, on retrouve la mise sur pied d’un programme de bien-être et d’une initiative favorisant la parentalité sur les lieux de travail, l’offre de formations sur les biais cognitifs et la déconstruction des stéréotypes et la mise en valeur de personnalités féminines occupant des postes de direction.
L’épicerie La Vieille Europe, située sur le Plateau Mont-Royal à Montréal propose une collection de boîtes gourmandes pour les fêtes. On y trouve notamment cette année la Boîte des restaurateurs locaux, qui contient des produits « coup de cœur » de quelques restaurateurs montréalais, tous clients de La Vieille Europe : relish au maïs du Pied de cochon, condiment à bruschetta de tomate de Chuck Hughes, vinaigrette balsamique de Mandy’s, huile d’olive extra-vierge de Ferreira ou encore moutarde du Joe Beef.
Des millions d’élèves pourraient être privés de lait dans les écoles de plusieurs États américains. Le problème est le manque de berlingots, cet emballage servant à la conservation du produit, indiquent les fournisseurs de l’industrie laitière et des officiels des États. Pactiv Evergreen, un fabricant d’emballages pour breuvage en Amérique du Nord, a reconnu qu’elle faisait face à une demande de beaucoup supérieure aux prévisions de berlingots. Cette pénurie affecte les capacités des entreprises à approvisionner adéquatement le marché.
Les autorités scolaires des États de New York, de Pennsylvanie, de la Californie et de Washington, disent qu’elles se préparaient à cette pénurie. En Californie, les autorités ont demandé aux écoles d’être flexibles dans la distribution de lait aux élèves. Le choix des produits pourrait être limité, elles pourraient offrir du lait stérilisé de longue conservation ou même utiliser des distributrices de lait. À Clarence, dans l’État de New York, des conseils scolaires ont demandé aux parents de fournir des petites bouteilles d’eau ou des tasses avec des couvercles en cas de pénurie. La pénurie de berlingots, qui touche aussi les hôpitaux, les prisons et les foyers pour personnes âgées, a contraint les autorités à trouver des solutions de rechange. La situation pourrait s’améliorer d’ici quelques semaines et l’approvisionnement pourrait être rétabli au début de la prochaine année, selon l’International Dairy Foods Association.
(avec La Presse Canadienne)
Le District Saint-Joseph, restaurant du secteur Saint-Roch à Québec, annonce la nomination de Philip Sundström comme nouveau chef exécutif. Originaire de Québec, Philip Sundström a travaillé au restaurant Le Cosmos dès l’âge de 14 ans. Il a suivi des études en éducation spécialisée, mais dès le début de sa carrière dans les écoles, la cuisine lui manque et il comprend rapidement où se situe sa passion. Suivant ses années au Cosmos, il élargit son horizon en voyageant. De retour à Québec, il travaille chez Albacore où il peaufine sa maîtrise de la cuisine haut de gamme, puis effectue finalement un retour au bercail en rejoignant l’équipe du District Saint-Joseph (Cosmos).
Maxime Lamoureux a été nommé au poste de directeur général du Delta Montréal par Marriott, où il occupait le poste de directeur des opérations depuis six ans. Il possède plus de 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie, notamment dans les opérations et le fonctionnement d’un hôtel.
Lors de la deuxième édition de la Soirée Relève Initia, un événement organisé par la Fondation Initia et dédié au rayonnement de la relève alimentaire, le chef à domicile et fondateur de DavidG Traiteur, David Giroux, a reçu le prix Jeune restaurateur entrepreneur. Ce nouveau prix, signé La Tablée des Chefs, a été remis par son fondateur Jean-François Archambault. 200 acteurs de l’industrie se sont réunis à l’occasion de cette soirée, où plus de 125 000 $ en prix et bourses ont été remis. Les Prix Relève Alimentaire Québec ont été créés afin de récompenser des jeunes entreprises et gens d’affaires qui se démarquent auprès de l’industrie par leurs réalisations et leurs engagements en les appuyant dans le développement et la croissance de leurs projets.
L’organisme communautaire Le Dispensaire diététique de Montréal devient Alima, Centre de nutrition sociale périnatale. Le nom Alima est une combinaison entre les mots « alimentation » et « maternité », deux éléments emblématiques de l’organisme. Fondée en 1879, l’organisation montréalaise agit dans le milieu de la santé et des services sociaux. Initialement une « popote mobile », elle évolue au fil des années pour devenir un terrain d’accueil pour les mamans dans le besoin. Sa mission est d’aider des femmes enceintes en situation de vulnérabilité à se nourrir adéquatement pendant leur grossesse et à donner naissance à des bébés en santé. Ses interventions cliniques et communautaires permettent aussi aux nouveaux parents de veiller au développement optimal de leur nouveau-né et de leur famille.