En bref...
Le Centre collégial de Mont-Tremblant annonce une collaboration avec l’ITHQ link
6 février 2020
L’équipe du Centre collégial de Mont-Tremblant (CCMT) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont annoncé ce mardi un nouveau partenariat, dans le cadre d’un événement rassemblant près d’une centaine d’acteurs économiques, communautaires et municipaux de la région. Cette collaboration permettra au Cégep de Saint-Jérôme d’offrir, dès cet automne, le programme Techniques de gestion hôtelière développé par l’ITHQ.
« Il était tout naturel que cette formation spécialisée soit offerte chez nous, mentionne dans un communiqué Nadine Le Gal, directrice générale du Cégep de Saint-Jérôme. Nos futurs étudiants grandiront dans un environnement d’études adapté aux réalités du marché du travail, et ce, grâce aux partenariats qui seront mis de l’avant avec l’industrie hôtelière locale. »
« Je me réjouis de cette collaboration qui permet à l’ITHQ de poursuivre le déploiement de son offre de formation dans différents cégeps de la province, ajoute Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ. Le programme Techniques de gestion hôtelière conjuguera la culture des Laurentides à l’expertise de la plus grande école hôtelière au Canada. Les étudiants du Centre collégial du Mont-Tremblant pourront, grâce à leur diplôme, envisager une carrière pérenne et stimulante dans l’une des industries les plus effervescentes de la région. »
(Avec communiqué)
Le Reine Elizabeth : Baptiste Peupion nommé chef exécutif et directeur de la restauration link
3 février 2020
« Anne Marie Johns, Directrice du Fairmont Le Reine Elizabeth est heureuse d’annoncer la nomination de Baptiste Peupion à titre de Chef exécutif et Directeur de la restauration. Baptiste occupait depuis mars 2016 le poste de Chef exécutif et a supervisé la création des nouveaux concepts culinaires du Reine Elizabeth lors de sa récente transformation. Dans ce nouveau rôle, Baptiste sera responsable de toutes les activités et services de cuisine et de restauration au Rosélys, au Marché Artisans, au bar Nacarat ainsi qu’aux banquets, service à l’étage et service traiteur. »
Relisez le portrait que nous lui consacrions en mars 2017 : Baptiste Peupion, l’ingénieux en chef
(Avec communiqué)
Ashton distribue des bourses d’études parmi son jeune personnel link
28 janvier 2020
La chaîne de restaurants Ashton a annoncé ce mardi l’attribution de bourses à des membres de son jeune personnel afin de les encourager à poursuivre leurs études. Cette initiative cherche également à favoriser le recrutement et la rétention de main-d’œuvre dans ses 23 succursales, toutes situées dans la région de Québec.
Quatre bourses de 2000 $ seront attribuées aux universitaires, huit autres de 1000 $ aux étudiants de niveau collégial et six bourses de 500 $ aux élèves en formation professionnelle. 10 bourses de 500 $ seront aussi tirées parmi le personnel qui étudie au niveau secondaire.
Pour être éligibles, les jeunes doivent avoir été à l’emploi d’Ashton pendant au moins trois mois.
(Avec communiqué)
4e Clé verte et niveau 2 de certification LEAF : L’ITHQ poursuit son virage vert link
24 janvier 2020
« L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) poursuit son virage vert et gravit les échelons des évaluations de deux organismes canadiens de certification environnementale. L’Hôtel de l’ITHQ obtient ainsi une 4e Clé verte sur une échelle de 5, attestant de ses engagements écoresponsables ; quant à eux, le Restaurant de l’ITHQ et tous ses services alimentaires se voient octroyer le 2e des 3 niveaux de certification LEAF, un organisme spécialisé en normes durables dans le domaine de la restauration. »
(D’après communiqué)
Aliments Greenleaf, EFS, commanditaire « végé » des Canadiens de Montréal link
9 janvier 2020
« Les Aliments Greenleaf, EFS, chef de file nord-américain en matière de produits protéinés d’origine végétale, et les Canadiens de Montréal ont annoncé leur nouveau partenariat (...) Dans le cadre de ce partenariat de trois ans amorcé en octobre, les partisans des Canadiens de Montréal qui assistent à des matchs à domicile pourront bénéficier de l’offre élargie des comptoirs de restauration, qui comprend désormais des produits de marque Lightlife et Field Roast intégrés à certaines options. Ces marques seront les partenaires spécialisés en protéines d’origine végétale officiels et exclusifs des Canadiens de Montréal et du Centre Bell. »
(Avec communiqué)
Lightspeed conclut une entente pour acquérir Gastrofix link
7 janvier 2020
Lightspeed POS inc., fournisseur de premier plan de systèmes de points de vente omnicanales pour plus de 57 000 petites et moyennes entreprises à travers le monde dans les industries du commerce au détail et de la restauration, a annoncé une entente ce mardi pour acquérir Gastrofix, un leader spécialisé dans les logiciels infonuagiques de points de vente du domaine de l’hôtellerie en Allemagne.
Avec l’ajout de plus de 8 000 emplacements clients de Gastrofix, incluant le restaurant étoilé par le guide Michelin Seven Seas (Hamburg), le gagnant du Leaders Club Bar Shuka (Frankfurt) et le luxueux Steigenberger Hotels and Resorts, Lightspeed solidifie sa présence en Europe, notamment en Allemagne, en Autriche et en Norvège, ouvrant ainsi l’accès à un éventail de services infonuagiques conçus pour propulser les entreprises européennes.
« L’objectif commun de Gastrofix et de Lightspeed de numériser l’industrie de l’hôtellerie avec des solutions infonuagiques polyvalentes et efficaces basées a fait en sorte que le jumelage était parfait, mentionne dans un communiqué Reinhard Martens, fondateur et PDG de Gastrofix. Nous sommes ravis de pouvoir combiner nos ressources pour atteindre de nouveaux clients à travers l’Europe. »
(D’après communiqué)
MTLàTABLE 2019 : Des retombées de 8 millions $ pour les restaurants de la métropole link
20 décembre 2019
Tourisme Montréal dresse un bilan très positif de l’édition 2019 de MTLàTABLE. Plus de 130 000 clients ont pu apprécier toute la richesse gastronomique de 150 restaurants participants de la métropole, ce qui a permis de générer plus de huit millions de dollars en retombées économiques pour les restaurateurs. Cela représente une hausse d’un million de dollars par rapport à l’an dernier.
Les touristes et les Montréalais ont pu savourer la créativité des chefs et découvrir les joyaux de la gastronomie montréalaise qui font la renommée de la ville comme capitale nord-américaine de la gastronomie à l’échelle internationale dans le cadre de MTLàTABLE, une véritable vitrine pour les produits Québécois.
Le rendez-vous gourmand est né de la volonté de Tourisme Montréal de démocratiser la gastronomie d’ici et de promouvoir l’originalité et la diversité qui caractérisent la cuisine montréalaise, en plus d’accroître l’achalandage des restaurants au mois de novembre par l’offre de tables d’hôte à prix fixe.
(D’après communiqué)
La Brasserie Labatt conclut un partenariat avec la LNH link
18 décembre 2019
La Brasserie Labatt du Canada et la Ligue nationale de hockey (LNH) ont annoncé ce mardi un partenariat de plusieurs années, faisant de Budweiser une bière officielle de la LNH au Canada.
Ce nouveau partenariat comprend tous les événements de marque de la LNH incluant la Classique hivernaleMD de la LNH, le Week-end des Étoiles de la LNHMD, les Séries éliminatoires de la Coupe StanleyMD, et la Finale de la Coupe StanleyMD.
« Au Canada, Budweiser soutient le hockey et ses fans depuis des années et nous sommes heureux et honorés de faire passer notre amour du hockey au niveau supérieur en tant que partenaire officiel de la LNH », note dans un communiqué Todd Allen, vice-président marketing, La Brasserie Labatt du Canada.
« Nous sommes fiers d’annoncer notre nouveau partenariat avec La Brasserie Labatt et son énorme gamme de boissons, plus particulièrement Budweiser - une marque mondiale emblématique adoptée par les fans de hockey partout au Canada », ajoute Kyle McMann, vice-président principal, Développement des affaires en Amérique du Nord et Partenariats mondiaux, LNH.
(D’après communiqué)
Hugues Philippin (Chic Alors !) nommé secrétaire-trésorier du C.A. de l’ARQ link
12 décembre 2019
« L’Association Restauration Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la nomination de M. Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors ! (Québec), à titre de secrétaire-trésorier de son conseil d’administration pour l’année financière 2019-2020. Il y siégeait à titre d’administrateur depuis déjà trois ans. Il appuiera dans ses fonctions Mme Claudine Roy, de l’Auberge sous les arbres (Gaspé) qui a, quant à elle, été nommée présidente du CA.
(...)
Les autres membres du conseil d’administration 2019-2020 : Mme Nathalie Lehoux, des Restaurants Pacini inc. (La Prairie), nommée vice-présidente, Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville) et M. Yves Gravel, du restaurant La Maison François (Sainte-Thérèse), qui font tous deux leur entrée à titre d’administrateurs, M. Éric Marin, du restaurant Chez Milot (Sainte-Adèle), M. Hugues Bélisle, du Bistro Pic Bois (Charlemagne et Mirabel), M. Martin Lévesque, Traiteur Esprit Faim (La Prairie), M. Tony Priftakis, des restaurants Buffet des Continents (Gatineau), également administrateurs et M. Alain Mailhot, président-directeur général de l’ARQ. M. Vincent Arsenault, des restaurants Tomate Basilic (Montréal et Repentigny) agira dorénavant à titre de président ex officio. »
(Avec communiqué)
McDonald’s Canada désigne un premier éleveur modèle link
11 décembre 2019
« McDonald’s du Canada nomme Stephen Hughes, du ranch Chinook à Longview, en Alberta, le tout premier représentant canadien de son programme d’éleveurs et d’agriculteurs modèles de portée mondiale mettant en lumière les témoignages d’éleveurs et d’agriculteurs d’exception qui appliquent les pratiques exemplaires de production de bœuf et d’agriculture. Le choix s’est porté sur M. Hughes en raison de son engagement de longue date à adopter des pratiques d’élevage novatrices, notamment des techniques de pâturage en rotation toute l’année. Nommé éleveur modèle de McDonald’s du Canada, M. Hughes inspirera ses collègues éleveurs et agriculteurs, partagera ses expériences avec eux, mettra de l’avant les pratiques exemplaires des producteurs de bœuf canadiens et mobilisera les intervenants sur l’impact qu’il a réussi à créer au ranch Chinook. Il poursuivra également sa participation à de nombreux engagements dans les collectivités et des programmes de sensibilisation. »
(Avec communiqué)
