brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ

En bref...

Budget fédéral : prolongation des programmes d’aide aux entreprises link
20 avril 2021

La subvention salariale (SSUC) et la subvention au loyer (SUCL) seront prolongées jusqu’au 25 septembre si le budget fédéral présenté ce lundi est adopté. Parmi les autres mesures importantes, la ministre Freeland a annoncé qu’Ottawa veut faire passer le salaire horaire minimal fédéral à 15 $. Une aide de près de 1 milliard $ est aussi octroyée aux secteurs les plus touchés par la pandémie tels que le tourisme, l’hôtellerie et les festivals. Le budget prévoit également 4 milliards $ en quatre ans pour les petites et les moyennes entreprises, afin de les aider à acquérir de nouvelles technologies et ainsi augmenter leur efficacité.

Wienerschnitzel recherche des franchisés à l’international link
20 avril 2021

La chaîne de hot-dogs envisage de prendre de l’expansion à l’extérieur des États-Unis. Fondée en 1961 par John Galardi en Californie, Wienerschnitzel compte aujourd’hui plus de 300 emplacements dans 11 états des États-Unis où sont servis plus de 120 millions de hot-dogs par an, ainsi que ses saucisses sur bâtonnet, frites au fromage et au chili et desserts Tastee Freez. La marque, qui fait partie du groupe Galardi, également société mère de Hamburger Stand et de Tastee-Freez LLC., continue de prendre de l’ampleur dans l’ouest des États-Unis.

« Dans un monde rempli de hamburgers, de pizzas et de poulet, le hot-dog est un choix unique et savoureux, explique Werner Glass, chef du développement des franchises internationales pour Wienerschnitzel. Les hot-dogs sont un aliment que tout le monde aime, et le fait d’être propriétaire d’une franchise de Wienerschnitzel offre l’accès à une entreprise qui se démarque grandement dans un marché déjà achalandé. »

Le Sheraton Aéroport de Montréal nomme un « leader » service à la clientèle link
19 avril 2021

Le Sheraton Aéroport de Montréal a annoncé ce lundi la nomination de Maxime Allard-Roy au poste de « leader » service à la clientèle. « Maxime a joint notre hôtel et notre équipe de direction dans un nouveau poste qui se concentrera sur tous les aspects de l’expérience de nos clients, a déclaré le directeur général Joseph Klein dans un communiqué. Un poste qui demande beaucoup de dynamisme face aux changements constants qui affectent notre industrie. Nous sommes confiants que Maxime ajoutera à notre succès pour le futur. » Diplômée du programme avancé en Hautes études en gestion hôtelière internationale de l’ITHQ, Maxime Allard-Roy a notamment travaillé dans le domaine de l’hébergement et de la restauration dans les hôtels Fairmont et le Westin de Montréal.

Le temps des sucres reconnu « patrimoine immatériel » link
16 avril 2021

La ministre de la Culture et des Communications Nathalie Roy a désigné les traditions du temps des sucres en tant qu’éléments du patrimoine immatériel du Québec, en vertu de la Loi sur le patrimoine culturel. Cette annonce, qui vient reconnaître l’apport de l’industrie à l’économie québécoise et l’importance de cette tradition dans l’identité culturelle, est saluée par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), qui en 2015 demandaient déjà cette désignation officielle auprès de la ministre de la Culture et des Communications de l’époque.

« L’amour que les Québécois portent aux acériculteurs et aux produits d’érable n’est plus à prouver. Les dernières semaines ont d’ailleurs fait place à un immense élan de générosité envers les érablières et les cabanes à sucre, indique Serge Beaulieu, président des PPAQ, dans un communiqué. L’acériculture est également importante pour l’économie d’ici puisqu’elle représente 11 300 producteurs acéricoles, plus de 10 000 emplois à temps plein et une contribution de 800 millions $ au produit intérieur brut canadien. »

Les HRI s’illustrent au Gala du mérite touristique de la Côte-Nord link
15 avril 2021

Tourisme Côte-Nord a tenu une édition virtuelle du Gala du mérite touristique de la Côte-Nord devant plus de 200 spectateurs, entreprises candidates, acteurs de l’industrie touristique de la région et amoureux de la Côte-Nord. Au total, 15 prix ont été remis par le jury, en plus du prix coup de cœur du public pour lequel le grand public a pu voter. Station Uapishka a notamment décroché le prix Hébergement, et le Restaurant Le Bateau a remporté les prix Restauration et Éditions Nordiques.

« La pandémie de COVID-19 a causé de grands remous dans l’industrie touristique régionale. Elle nous a plongés dans une grande incertitude, mais a également mis en évidence la créativité et le leadership des entreprises touristiques nord-côtières, a indiqué le directeur général de Tourisme Côte-Nord, Paul Lavoie, dans un communiqué. C’est une grande fierté pour nous de souligner les efforts et les réussites de nos membres dans une période trouble, mais aussi pleine de promesses pour la région. »

Hôtellerie : Lancement de la 10e ronde de négociation coordonnée link
14 avril 2021

Le responsable politique du secteur Tourisme à la Fédération du commerce (FC-CSN), Michel Valiquette, tiendra un point de presse virtuel ce mercredi afin de marquer le coup de départ de la négociation coordonnée de l’hôtellerie de 2021. Retardée d’un an en raison de la pandémie de COVID-19, cette 10e ronde de négociation coordonnée regroupe 26 syndicats représentant plus de 2 000 professionnels de l’hôtellerie actifs dans les régions de la Capitale-Nationale, de l’Estrie et du Grand Montréal. Cliquez ici pour vous inscrire.

Burger King lance son burger à base de plantes link
12 avril 2021

Après un lancement aux États-Unis en 2019 et en Ontario le mois dernier, Burger King a mis lundi la galette Impossible Foods dans tous ses menus au Canada avec le Whopper Impossible. Ce burger est composé comme le Whopper classique (galette grillée à la flamme garnie de tomates et oignons, laitue, mayonnaise, ketchup et cornichons sur un pain aux graines de sésame grillées), à la différence que la galette est faite à partir de plantes. « Nous savons que les consommateurs canadiens recherchent plus de choix dans leur menu, et que l’intérêt pour les aliments à base de plantes est à la hausse », a indiqué Matt Wright, le directeur général de Burger King Canada, dans un communiqué.

« Notre mission est de vendre les produits ImpossibleMC où la viande animale traditionnelle est vendue aujourd’hui, et en sa qualité de deuxième plus importante chaîne de hamburgers de restauration rapide au monde, Burger King pourra jouer un rôle immense dans l’accomplissement de cette mission, affirme Dennis Woodside, président de la société Impossible Foods. Le Whopper Impossible a connu un grand succès en Ontario jusqu’ici, et nous sommes ravis d’étendre sa disponibilité à l’échelle nationale. »

Le Grand Marché de Québec accueille la Grande Corvée des Chefs link
12 avril 2021

La Grande Corvée des chefs de Québec, qui a lieu les 13, 14 et 15 avril, s’inscrit dans le programme des Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs, lancé en 2020 afin de venir en aide aux banques alimentaires durant la pandémie. Cette année, 12 000 portions de boulettes de veau accompagnées de sauce tomate et de légumes seront produites dans la cuisine de La Tablée des Chefs par des chefs de Québec et distribuées à des organismes d’aide alimentaire de la région. Cet événement vise aussi à inclure la relève dans la chaîne de solidarité des Cuisines Solidaires. En effet, une douzaine d’étudiants s’impliqueront, dont quatre étudiantes en formation d’aide-cuisinière.

Durant les trois journées de la corvée, 15 chefs seront réunis en cuisine : Frédéric Cyr du Château Frontenac, Nikolas Couture de chez Louise Taverne & Bar à vin, François Hugues du St-Amour, Emeline Péro des Botanistes, Benoit Lacourse du Cendrillon, Alexanne Grenier du Torii Izakaya, Rémi Harvey du Quarante7, Dominic Jacques du restaurant Chez Rioux & Pettigrew, Sébastien Laframboise du MC Lounge, Claudine Hasty du Grain de folie, Stéphane Renaud de l’entreprise Service alimentaire Gordon, Benoît Poliquin de l’Albacore, Maxime Moreau chef à la résidence de la Consule générale de France à Québec et Charles Couture du Hobbit accompagneront Caroline Langlois-Parisé, chef-maison de La Tablée des Chefs.

Nouveau directeur de l’hébergement à l’Estérel Resort link
9 avril 2021

L’Estérel Resort a nommé Jules-Aimé Agbemebia directeur de l’hébergement, en remplacement de Cynthia Miron, dorénavant directrice des opérations. Il assurera le bon fonctionnement opérationnel de l’hébergement des deux hôtels du resort. Fort de 25 années d’expérience en gestion hôtelière, M. Agbemebia a occupé de nombreux postes entre autres au développement des affaires et à la direction des opérations, de l’hébergement et de l’expérience client, notamment pour Marriott Mont-Tremblant et Sheraton Aéroport de Montréal.

« Je suis un passionné de villégiature et Estérel Resort est vraiment un endroit de rêve. Ici, on est en communion avec la nature, et pour moi c’est un retour à mes premières amours, a commenté M. Agbemebia. Toutefois, j’ai une pensée particulière pour tous les collègues de l’industrie qui sont encore à la maison. Je tiens à leur souhaiter beaucoup de courage d’ici à ce que la situation revienne à la normale. »

Les restaurateurs ontariens réclament 100 millions $ pour la refermeture link
8 avril 2021

Les restaurateurs d’Ontario demandent au gouvernement de s’occuper de la facture de 100 millions $ que coûtera, selon eux, la fermeture soudaine annoncée la semaine dernière des salles à manger et des terrasses. L’organisme Restaurants Canada et l’Association ontarienne des restaurants, hôtels et motels citent par exemple le gaspillage de nourriture, les frais de personnel et le montage puis le démontage des terrasses.

Dans une lettre ouverte au premier ministre Doug Ford, les organismes indiquent que le fardeau financier pourrait être allégé en offrant un financement supplémentaire via la Subvention ontarienne pour le soutien aux petites entreprises. Ils suggèrent également au gouvernement de créer un programme spécifique au secteur de la restauration pour couvrir les coûts de réouverture-fermeture. Ils proposent aussi d’étendre les programmes de taxe foncière et de remise sur les frais fixes liés à l’énergie, et de mettre immédiatement fin à la « taxe » de 6 % que les restaurateurs doivent payer pour les bouteilles achetées à la Régie des alcools de l’Ontario. Les restaurateurs demandent également au gouvernement de permettre les repas en terrasse.

(Avec La Presse Canadienne)

f t i i
© HRI 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).