École
La Grande Tablée 2010 vous attend
Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) et l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière sont heureux d’annoncer la participation de Marie-Êve Dubeau, chef propriétaire du restaurant Le Saucier, à Joliette, à l’événement La Grande Tablée 2010.
Pour un total de (...)
Serez-vous le prochain grand chef-vedette ?
Le 16 février dernier, la direction de Radio-Canada à Québec a annoncé son association à La Presse Télé pour produire la série LES CHEFS !, une émission culinaire où des candidats s’affronteront et mettront leur talent et leur créativité à l’épreuve en relevant différents défis. Cette (...)
Cinq médailles pour l’École hôtelière de la Capitale
Le 5 février dernier, lors des Olympiades régionales de la formation professionnelle et technique, des élèves de l’École hôtelière de la Capitale (EHC) se sont illustrés en décrochant cinq médailles dans trois des catégories de la compétition.
Guillaume Boutin s’est démarqué avec une (...)
Tournoi de golf pour la relève touristique
L’association étudiante du programme de Gestion du tourisme et de l’hôtellerie (GTH) de l’UQAM, vous invite à la 17e édition de son tournoi de golf annuel. C’est sous la présidence d’honneur de Pierre Pellerin, fondateur de l’entreprise Bleu Lavande, que l’événement sera présenté le 4 mai (...)
Apprentis cuisinier et pâtissier de l’année 2010
Le restaurant Saint-Amour a de quoi être fier cette année encore. En effet, les apprentis cuisinier et pâtissier de l’année travaillent tous deux dans l’équipe de Jean-Luc Boulay. C’est en effet un doublé de plus pour le restaurant du Vieux-Québec qui comptait dans ses rangs l’an dernier aussi (...)
Compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers 2010 SCCPQ
Place Bonaventure, Montréal
Denis Paquin, 450 463-3139 ou 514 528-1083.
Une étudiante de l’ITHQ remporte l’épreuve régional du concours Almost Famous Chef
Le 26 janvier dernier, le Calphalon Culinary Center de Toronto était l’hôte de l’épreuve régionale canadienne de la 8e édition du concours Almost Famous Chef San Pellegrino. Dans une véritable course contre la montre, huit concurrents se sont affrontés pour faire valoir leur talent culinaire. (...)
La FCC-Québec recherche des candidats pour ses compétitions
La section Québec de la Fédération culinaire canadienne (FCC) vous invite à participer au Salon de la gastronomie FCC qui se tiendra au Centre de foires ExpoCité, du 16 au 18 avril prochain.
Présenté pendant le Festival de la Gastronomie de Québec, l’événement regroupera deux compétitions. (...)
Soirée bénéfice au profit de Cuisiniers sans Frontières
Le 16 janvier prochain, la Salle du Liban, située dans le secteur Outremont, à Montréal, sera l’hôte d’une soirée bénéfice au profit de Cuisiniers sans Frontières, un organisme bien connu qui vise à intégrer les métiers culinaires dans le développement durable des pays en voie de (...)
La compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers SCCPQ est de retour
Du 7 au 9 février, conjointement au Salon Rendez-Vous HRI, la Place Bonaventure de Montréal accueillera la compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers 2010.
Présenté par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), ce concours est ouvert aux jeunes (...)
L’EHC souligne la fête de Noël à sa façon
L’École hôtelière de la Capitale (EHC) suit la vague du temps des Fêtes et invite le grand public à venir rencontrer le Père Noël. En effet, depuis le début du mois de décembre, le sympathique personnage a élu domicile dans le hall d’entrée de l’établissement.
N’espérez pas avoir l’occasion (...)
Élyse Lambert reçoit la première Bourse ITHQ – les Grands Chefs Relais & Châteaux
Le 25 novembre 2009 marquait le lancement du tout nouveau programme Les Bourses ITHQ – Les Grands Chefs Relais & Châteaux. Visant à soutenir le perfectionnement des jeunes diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) dans le secteur des métiers de bouche et de la (...)
Le Cordon Bleu Ottawa présente son nouveau programme d’art culinaire
En janvier 2010, Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute inaugurera un nouveau programme d’art culinaire professionnel conçu spécifiquement pour les chefs cuisiniers à la recherche d’une formation complète leur permettant d’accéder rapidement à une carrière dans le domaine.
Le Grand (...)
Europea : Restaurant de l’année selon Debeur
C’est dans une salle comble et une ambiance décontractée que l’édition 2010 des guides Debeur et Petit Debeur a été lancée. Devant une assistance composée, entre autres, d’officiels, de confréries, de professionnels et d’élèves, Thierry Debeur a remercié ses dévoués partenaires fidèles au (...)
L’ITHQ conclut un important partenariat avec l’École hôtelière de Lausanne
Le 30 octobre dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’École hôtelière de Lausanne annonçaient la signature d’une entente de coopération entre leurs centres de recherche respectifs. En vertu de cet accord, d’une durée initiale de cinq ans, le Centre d’expertise et (...)
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