École
Jonathan Breton remporte le volet régional du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur
Le 22 juin dernier, cinq candidats québécois se sont affrontés pour se mériter le titre de lauréat régional du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur 2010. Présentée par la Chaîne des Rôtisseurs, cette compétition est ouverte à tous les cuisiniers membres âgés de 25 ans ou moins qui (...)
Provigo remet plus de 30 000 $ aux Ateliers du Frère Toc
Le 22 juin dernier, l’organisme La Tablée des Chefs a annoncé qu’un partenariat avec le détaillant en alimentation Provigo, membre du groupe Loblaw, a permis de remettre 32 500 $ en cartes-cadeaux aux Ateliers du Frère Toc pour l’approvisionnement en denrées alimentaires depuis 2008. (...)
Les gagnants du concours « Maître étudiant de la boulangerie » sont annoncés
Les 27 et 28 mai dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillait la première édition du concours « Maître étudiant de la boulangerie ». Organisé par l’Association des fournisseurs en boulangerie et pâtisserie du Québec (ADFBP), en collaboration avec l’ITHQ, ce (...)
Dévoilement des candidats pour l’émission LES CHEFS !
Les aspirants-chefs qui mettront leurs connaissances et leur créativité à l’épreuve lors l’émission LES CHEFS ! ont été choisis. Présentée tous les lundis soir, et ce, du 14 juin au 6 septembre prochain, cette compétition culinaire sera supervisée par le réputé chef des restaurants Laurie (...)
Des étudiantes du Collège Mérici participent à un forum important en Guadeloupe
Du 19 au 24 avril dernier, une délégation formée de quatre étudiants et de trois professeurs du Collège Mérici, à Québec, s’est rendue en Guadeloupe pour participer au Forum gastronomique, culturel et touristique des trois Amériques. Organisé par le Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de (...)
Les Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique récompensent les travailleurs de demain
Au terme d’une série de compétitions qui ont eu lieu en février dernier un peu partout dans la province, les meilleurs candidats des différentes régions du Québec se sont affronté, les 6 et 7 mai dernier, au Centre de foires de Québec. Les gagnants de cette finale provinciale iront représenter (...)
Lancement du nouveau programme PAMT pour cuisinier
Le Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) pour cuisinier est maintenant accessible dans une formule renouvelée qui offre toujours de nombreux avantages, tant pour les employeurs que pour les apprentis.
En plus de recevoir une formation parfaitement adaptée à leurs besoins (par (...)
Deux étudiantes de l’ITHQ reçoivent une médaille du Lieutenant-gouverneur du Québec
Le 2 mai dernier, deux étudiantes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) se sont vu attribuer une médaille de bronze dans le cadre du programme de la Médaille du Lieutenant-gouverneur pour la jeunesse. Essentiellement, ce programme reconnaît l’engagement, la détermination (...)
Plus de 12 000 $ de bourses sont attribués pour la relève en cuisine
Le 26 avril dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) était l’hôte de la 6e édition du banquet annuel de la Bourse Françoise-Kayler. L’événement, qui vise à soutenir des élèves diplômés en cuisine d’établissement inscrits au programme Formation supérieure en cuisine (...)
Un dictionnaire culinaire anglais-français gratuit est maintenant à votre disposition
Pour ceux et celles qui cherchent des traductions fiables pour comprendre les termes culinaires, les recettes et les menus américains, australiens, britanniques ou canadiens, SCRIBO a une solution pour vous.
Éditeur de dictionnaires gastronomiques bilingues depuis 1980, l’entreprise vient de (...)
Une contribution importante pour les étudiants du programme de sommellerie de l’EHC
Le 25 avril dernier, près de 150 personnes se sont réunies à la salle à manger Jacques-Boisdon de l’École hôtelière de la Capitale (EHC) pour déguster des produits bien de chez nous et des vins de renoms lors de la 3e édition du Vin et fromage annuel du Groupe d’attestation de spécialisation (...)
Louis Charest couronné grand gagnant de la compétition annuelle de la FCC-Québec
C’est lors de la 12e édition du Festival de la gastronomie de Québec, présenté au Centre de foires ExpoCité les 16, 17 et 18 avril derniers, que la Fédération culinaire canadienne (FCC), section de Québec, présentait sa compétition annuelle.
Divisé en deux parties, l’événement sert à mettre (...)
Une élève de l’ÉHC remporte un premier prix au concours « Chapeau, les filles ! »
Le 6 avril dernier, lors du dévoilement des prix régionaux du concours « Chapeau, les filles ! », Lydia Pouliot, finissante en boucherie à l’École hôtelière de la Capitale (EHC), s’est vue remettre une bourse de 500 $. Cette dernière est également éligible à la finale nationale du concours, (...)
Deux jeunes chefs québécois participeront à l’Expo 2010 de Shanghai
Le gouvernement du Canada a récemment sélectionné six diplômés d’écoles culinaires canadiennes pour participer au programme culinaire de l’Expo 2010 qui sera présentée dans la ville de Shanghai, en Chine, du 1er mai au 31 octobre prochain. Hugo Martineau, du Collège Lasalle, à Montréal, et (...)
Défi des chefs Rational
Festival de la gastronomie de Québec, Centre de foires Expocité, Québec
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