La raison d’être de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)

• 1.6 Le micro-environnement de l’entreprise

2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

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Et « POURQUOI » ?

La troisième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer la raison d’être de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez. La raison d’être de votre entreprise est en fait un fondement de base qui mérite une attention et une analyse exclusive.

À écouter attentivement [1]

• La raison d’être d’une entreprise... cela sert à quoi ? (vidéo)

• Jean-Dominique Senard : "La raison d’être, c’est la profondeur et la continuité d’une entreprise"

• Raison d’être et performance des entreprises - Jacques-Emmanuel Saulnier et Karen Lellouche Tordjman

À lire attentivement

• La raison d’être fondamentale de votre entreprise de restauration alimentaire

Module de travaux personnels

• MTP : La raison d’être de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 mai 2020.

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