SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
EP — Profiler un(e) étudiant(e) de l’école de tourisme, d’hôtellerie et de restauration de Mérici collégial privé
EXERCICE PRATIQUE (EP)
À lire attentivement [1]
- Le profilage
- Les aspirations des individus
- La carte d’empathie... un outil de profilage facile à utiliser pour mieux connaître vos clients cibles
« Avoir un profil client vous guidera vers de meilleurs choix de conception au niveau de la proposition de valeur, de la distribution et de la relation client. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 131)
LE CONTEXTE DE RÉALISATION
Dans le cadre de votre évaluation finale, en considérant le fait que cette proposition de valeur fait partie d’un tout, vous devez concevoir pour vos clients cibles (les étudiants de l’école de tourisme, d’hôtellerie et de restauration de Mérici collégial privé) un prototype de proposition de valeur.
LE TRAVAIL À FAIRE
Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises ne connaissent pas parfaitement leur cœur de cible, vous devez donc remédier à cette situation déplorable.
1 — Identifier parmi votre segment de clients cibles (les étudiant(e)s de l’école de tourisme, d’hôtellerie et de restauration de Mérici collégial privé), les individus que vous considérez comme étant les plus représentatifs du groupe.
2 — Étudier / profiler, parmi ces individus que vous considérez comme étant les plus représentatifs de ce segment de clients cibles pour lequel vous devez créer une proposition de valeur, L’INDIVIDU que vous considérez comme votre premier cœur de cible.
LE PARTAGE DES RÉSULTATS
À des fins d’analyse et de comparaison avec l’intention de créer ensuite un « le profil idéal type » , l’ensemble des profils réalisés par les étudiant(e)s vont être partagés à l’ensemble des étudiant(e)s de la classe.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
⇐ Exercices pratiques (EP) — Stratégie marketing
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
