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SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

EFS — Les entreprises ont toujours, par définition des personnalités économiques distinctes

 
1er janvier 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec les cours :


ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

1 — LES ENTREPRISES ONT TOUJOURS DES HISTOIRES SINGULIÈRES QUI LEUR CONFÈRENT À CHACUNE DES PERSONNALITÉS UNIQUES

« Les marques les entreprises sont tout d’abord le fruit d’une histoire singulière : elles expriment les origines de l’entreprise. » — Géraldine Michel (2004, p. 5)

La plus ancienne entreprise au monde est une auberge traditionnelle japonaise, le Houshi Ryokan. Sa création date de l’année 717 ou 718. Ce célèbre établissement répertorié dans le livre des records Guinness comme étant le plus vieil hôtel au monde est toujours géré par la même famille, et ce maintenant depuis 46 générations.

2 — LES ENTREPRISES SONT DES ENTITÉS ÉCONOMIQUES COMPLEXES QUI EXISTENT AU SEIN DE SYSTÈMES ENCORE PLUS COMPLEXES

Les entreprises sont par définition des entités économiques complexes (des systèmes) qui existent au sein de systèmes encore plus complexes — L’environnement global, les secteurs industriels, les secteurs d’affaires.

3 — LES ENTREPRISES ONT TOUJOURS, PAR DÉFINITION, DES PERSONNALITÉS ÉCONOMIQUES DISTINCTES

Chaque entreprise tout au long de son cycle de vie, bénéficie d’un modèle économique et d’une structure économique qui lui est propre. Ces deux éléments contribuent, avec un certain nombre d’autres facteurs déterminants, à donner à chaque entreprise une personnalité économique distincte.

Premièrement — Les entreprises sont caractérisées par des modèles économiques et des structures économiques qui leur sont propres.

Chaque entité économique complexe (c.-à-d., chaque entreprise), qui existe en tant que partie constituante d’un système économique encore plus complexe, est caractérisée par un modèle économique et une structure économique qui lui est propre.

Deuxièmement — Les structures économiques des entreprises sont toujours, par définition, constituées de 5 parties constituantes.

Identifiez les 5 parties constituantes des structures économiques des entreprises qui sont dans le commerce de l’hébergement et de la restauration (secteur 72) ?

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Troisièmement — Cette structure économique est impactée tout au long de la vie de l’entreprise, par 3 catégories d’activités économiques.

Identifiez les 3 catégories d’activités économiques qui impactent en tout temps sur la trésorerie des entreprises qui sont dans le commerce de l’hébergement et de la restauration (secteur 72) ?

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Quatrièmement — Ces 3 catégories d’activités économiques qui impactent sur la structure économique des entreprises de restauration alimentaire impactent en même temps, d’une manière automatique, sur la trésorerie de ces entreprises.

En fin de compte, il faut retenir que c’est toujours grâce à leur trésorerie que les entreprises de restauration alimentaire sont en mesure d’assurer autant leur croissance que leur pérennité.

« Une société doit fonctionner efficacement au quotidien pour rester rentable et générer du cash-flow ou des flux de trésorerie. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 8)

Cinquièmement — Il y a 5 états financiers que l’on utilise généralement pour être en capable de mesurer et de gérer avec efficacité et efficience les 3 catégories d’activités économiques qui impactes la structure économique des entreprises de restauration alimentaire.

Identifiez les 5 états financiers que l’on utilise généralement pour être en capable de mesurer et de gérer avec efficacité et efficience les 3 catégories d’activités économiques qui impactes la structure économique des entreprises qui sont dans le commerce de l’hébergement et de la restauration ?

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Identifiez le but ultime de l’activité finance des entreprises qui sont dans le commerce de l’hébergement et de la restauration (secteur 72) ?

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Identifiez les 2 missions qui relèvent de l’activité finance dans les entreprises qui sont dans le commerce de l’hébergement et de la restauration (secteur 72) ?

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⇐ Évaluations formatives et/ou sommatives — États financiers et budgets


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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