LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
EFS — Esprit critique sur la gestion
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
1 — Identifiez le but de la gestion dans les entreprises de restauration alimentaire.
Réponse :
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5 — Identifier les tâches associées au PODC.
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6 — Identifier les tâches associées au POCCC.
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8 — Identifier les 3 types de capacités que requiert la pratique de la gestion.
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9 — Identifier les 6 parties de base d’une organisation dans lesquelles s’exerce la gestion.
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13 — Identifier les 4 niveaux de compétences présentés par le professeur Mintzberg.
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17 — Identifier les 7 fils de la gestion efficace.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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