Distinctions
Michel Bras laisse tomber ses étoiles
Onde de choc dans le monde de la gastronomie : Sébastien Bras, qui a repris il y a dix ans le restaurant fondé par son père Michel , a demandé au Guide Michelin de ne plus y apparaître, et ce, dès 2018. Il en a fait l’annonce ce 20 septembre via une vidéo publiée sur sa page Facebook.
« Il (...)
Les projets finalistes des Prix Hotelia 2017 sont maintenant connus
Ce sont cette année 20 établissements hôteliers de la région de Montréal qui ont soumis 38 dossiers de candidature dans l’espoir de mettre la main sur une des récompenses qui seront remises lors de la 3e soirée des Prix Hôtelia, le 26 octobre prochain.
« D’année en année, nous recevons de (...)
Sélection Caseus présente les meilleurs fromages du Québec pour 2017
Vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les produits québécois dans vos cuisines. Comme les fromages d’ici sont une façon de régionaliser rapidement un plat, la liste des lauréats 2017 de Sélection Caseus vous sera des plus utiles pour guider vos prochaines dégustations. Caseus OR : (...)
Sodexo : leader en matière de responsabilité d’entreprise dans le monde
La société Sodexo se démarque pour une 13e année de suite en se classant au sommet du palmarès Dow Jones Sustainability Index (DJSI) pour son secteur d’activité. L’évaluation annuelle de DJSI repose sur une analyse approfondie de la performance économique, sociale et environnementale de plus (...)
Élimination des check-out à heure fixe : Le Groupe Germain récompensé
En novembre dernier, nous vous annoncions que les clients du Groupe Germain Hôtels (6 hôtels Le Germain et 7 Alt) effectuant leur réservation directement auprès de l’établissement pourraient désormais quitter leur chambre et effectuer leur check-out à l’heure qui leur convient. L’idée semble (...)
Jérémie Bastien : Comme un lion en cage
Gault & Millau dévoilait ce lundi matin les noms des cinq lauréats de sa première Dotation pour les Jeunes Talents. « Un coup de pouce destiné à des cuisiniers prometteurs qui se lancent en affaires », résumaient les responsables. Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de découvrir (...)
Yann Compéra : Le gentleman cambriolé
Gault & Millau dévoilait ce lundi matin les noms des cinq lauréats de sa première Dotation pour les Jeunes Talents. « Un coup de pouce destiné à des cuisiniers prometteurs qui se lancent en affaires », résumaient les responsables. Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de découvrir (...)
« Des économies annuelles de 19 000 $ grâce au tri des déchets »
Plusieurs entreprises québécoises ont vu cette semaine leurs efforts en matière de saine gestion des déchets et matières résiduelles salués par RECYC-QUÉBEC. La société d’État a distribué les bons points, récompensé les initiatives les plus innovantes et remis des attestations « ICI On Recycle (...)
Jean-Luc Boulay et Martin Gosselin décorés du Mérite Agricole
La République française a honoré, ce lundi 27 mars, deux acteurs bien connus de la scène gastronomique québécoise en décorant du Mérite Agricole le chef Jean-Luc Boulay (Saint-Amour, Chez Boulay) et « l’ambassadeur du vin au Québec », Martin Gosselin (La Fenouillère). « Deux parfaits symboles (...)
Clefs d’Or : l’étincellant duo du Hilton Lac Leamy
« Un profond soulagement. Une immense fierté. Et beaucoup de stress… » Plusieurs semaines se sont écoulées depuis la cérémonie mais Véronic Gauthier, concierge à l’hôtel Hilton Lac-Leamy, semble encore sur son petit nuage. Le 12 décembre dernier, dans la prestigieuse salle Tudor de la Maison (...)
ITHQ : Ricardo, Jérôme Ferrer et Jacques Benoit diplômés honoris causa
Comme chaque année, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a décerné des diplômes honoris causa à certaines personnalités ayant mis en valeur les secteurs du tourisme et des HRI. « Ces individus sont des modèles d’entrepreneuriat, de créativité et d’excellence, des valeurs que (...)
Les cheddars de la Fromagerie Perron une nouvelle fois primés
La Fromagerie Perron (Saint-Prime) s’est brillamment distinguée début novembre lors de la 94e édition du Royal Agricultural Winter Fair de Toronto, en remportant le prix « Grand Champion » du concours de fromage cheddar, dans la catégorie des fromages vieillis de deux ans et plus.
« Il (...)
Les hôtels Marriott, meilleurs employeurs au Canada pour la 12e fois
L’entreprise Marriott Hotels of Canada s’est vu remettre le prix Aon Best Employer in Canada pour la douzième année consécutive. « Nos associés sont véritablement notre atout le plus précieux et le plus extraordinaire. Nous nous efforçons de respecter le principe qu’a mis en place notre (...)
Le Victorin : des congrès certifiés « Terroir et Saveurs du Québec »
Le Laurier, la salle à manger du centre de conférence Le Victorin Hôtel et Congrès, a obtenu la certification « Terroir et Saveurs du Québec », une première pour un établissement de ce type. « Nous avons toujours eu une très forte sensibilité face aux produits régionaux, explique, dans un (...)
Agrandissement, récompenses, anniversaire : le Gras Dur est en fête !
Le sympathique restaurant Le Gras Dur, quartier général des camions SCHNITZEL Truck, BURGER Truck et BACON Truck, vient de dévoiler l’agrandissement de son quartier général au 1660, rue Jarry Est dans le quartier Villeray. Il peut maintenant servir mets et alcools à trois fois plus de monde, (...)
